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Lulas Recheadas à Bulhão Pato 🦑🦐 (com vídeo)

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 500g de lulas recheadas com camarão 🦑🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 5 dentes de alho picados 🧄
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra com aroma de alho & pimenta q.b. 🌿🍃
👨🏻‍🍳 2dl de vinho branco 🍷
👨🏻‍🍳 alho moído q.b. 🧄

Temperos:

👨🏻‍🍳 sumo limão q.b. 🍋
👨🏻‍🍳 coentros frescos picados q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 pimenta de moinho 5 bagas q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de espuma de alho negro 🧄❄️
👨🏻‍🍳 sal marinho de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

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Preparação:

	Descongele as lulas, coloque-as num recipiente e tempere-as com o sumo de limão, sal, pimenta, alho moído e 3 dentes de alho picados. Num tacho ao lume, deite um fio de condimento de azeite, deixe aquecer e salteie os restantes dentes de alho picados.
	Adicione as lulas, a espuma de alho negro, aumente o lume e deixe cozinhar durante ⏰5 minutos. Refresque com o vinho branco e polvilhe com metade dos coentros picados.
	Tape o tacho e deixe cozinhar por mais ⏰10 minutos. Rectifique temperos, se necessário e polvilhe com os restantes coentros picados.
	Sirva de seguida com croutons e uma guarnição de batatas cozidas.

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published in: 7 meses ago

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