🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen  

Peixinhos da Horta

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 500g de feijão-verde
👨🏻‍🍳 150g de farinha com fermento 🌾
👨🏻‍🍳 2 ovos 🥚❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de azeite virgem extra 🌿
👨🏻‍🍳 100ml de água com gás bem gelada 💧❄️
👨🏻‍🍳 500ml de óleo de girassol 🫙
👨🏻‍🍳 pimenta preta de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio

Preparação:

	Limpe o feijão-verde, retire o fio lateral e leve-o a cozer em água temperada com metade do sal durante 5 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
	Para o polme, coloque numa tigela a farinha, tempere com o restante sal e pimenta, junte os ovos, o azeite e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso.
	Leve ao lume um tacho com o óleo e deixe aquecer. Mergulhe o feijão-verde, um a um, no polme, deixe escorrer um pouco, deite no óleo e deixe fritar até ficarem douradinhos. Retire e deixe escorrer.

Como preparar o feijão verde. O vídeo não mostra mas tem de cortar as extremidades de cada feijão (com toneladas de PUB…):

04.09.2025

 

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published in: 8 meses ago