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Lulas Estufadas com Linguine e Camarão Tigre 🦑🦐🍜

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 500g de argolas de lulas congeladas 🦑❄️❄️
👨🏻‍🍳 6 unid. de camarão tigre 20/30 🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 200g de linguine 🍜
👨🏻‍🍳 200 g de tomate em cubos 🍅❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de ketchup 🍅❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de ostra 🦪
👨🏻‍🍳 2 cebolas 🧅
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho 🧄
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de espuma de alho negro 🧄
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿
👨🏻‍🍳 pimenta rosa de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 água quente q.b. 💧🔥
👨🏻‍🍳 coentros frescos picados 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 sal marinho de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:

	Deixe as lulas descongelar. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione as cebolas cortadas às rodelas e o alho picado. Coza os camarões em água fervente temperada com sal, durante ⏰5 minutos, passe-os por água fria e reserve.
	Quando as cebolas estiverem transparentes, adicione os cubos de tomate e o ketchup. Tempere com sal e pimenta. Assim que o molho de tomate levantar fervura, adicione as argolas de lulas, a espuma de alho negro, o molho de ostra, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar durante ⏰15 minutos.
	De seguida, adicione a água quente. Quando voltar a levantar fervura, adicione o linguine. Deixe cozinhar durante ⏰10 minutos (convém ir verificando o caldo e, se necessário, adicionar mais água quente).
	Sirva de seguida com os camarões e polvilhe com coentros frescos picados.

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published in: 9 meses ago

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