🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Bifanas à Chef no Prato🐖

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 600 g de bifanas🐖❄️
👨🏻‍🍳 200 g de Champignons de Paris🍄❄️❄️
👨🏻‍🍳 200 g de passata de tomate
👨🏻‍🍳 ovos q.b. (1 por pax)🥚❄️
👨🏻‍🍳 20 g de creme vegetal com Ómega 3🧈❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 6 dentes de alho🧄
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de azeite virgem extra🌿
👨🏻‍🍳 1 cubo tempero alho e salsa
👨🏻‍🍳 louro moído q.b.🍃
👨🏻‍🍳 150 ml de cerveja branca 0% álcool🍷
👨🏻‍🍳 3 gotas de molho Sriracha (picante)🌶️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mostarda de Dijon❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de orégãos
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b.
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de salsa fresca picada🌱❄️❄️
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:

	Aqueça uma frigideira grande com o azeite e o creme vegetal. Junte a cebola picada, o louro e os orégãos. Refogue em lume médio até a cebola ficar dourada. Junte depois o cubo tempero alho e salsa e os dentes de alho laminados.
	Se as bifanas forem grossas, utilize o martelo de cozinha para as amaciar e ficarem mais finas. Adicione as bifanas e tempere-as com sal, molho Sriracha e mostarda de Dijon.
	Quando a carne estiver a começar a ganhar cor, regue com a cerveja. Adicione a passata de tomate, mexa bem e deixe levantar fervura.
	Adicione os cogumelos laminados e cozinhe em lume médio por ⏰10 minutos ou até os cogumelos estarem tenros (o molho deve ficar mais espesso). Finalize com salsa picada por cima.

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17.06.2025

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published in: 4 semanas ago