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Como conservar as suas batatas em casa sem apodrecerem ou germinarem🥔

As batatas são um alimento essencial em quase todas as casas. São económicas, versáteis e duram bastante, desde que estejam bem armazenadas. No entanto, é comum encontrares batatas moles, com brotos ou até bolor. Isso acontece por erros simples no local ou forma como são guardadas.

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Aprender a conservá-las da forma correta vai ajudá-lo a evitar desperdício e a poupar dinheiro, mantendo sempre este ingrediente à mão.

Porque é que as batatas se estragam

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As batatas são sensíveis à luz, à humidade e à temperatura. Quando estão expostas a condições desfavoráveis, germinam ou apodrecem rapidamente. Se estiverem num local quente, produzem brotos em poucos dias. A humidade acelera o apodrecimento e a luz transforma-as em batatas verdes e tóxicas. Além disso, a solanina que surge com a luz dá um sabor amargo e não deve ser consumida em grandes quantidades.

Não use o frigorífico nem a fruteira

Muitas pessoas guardam as batatas no frigorífico, mas isso está errado. O frio transforma o amido em açúcar e altera o sabor e a textura. Por outro lado, a fruteira é muitas vezes demasiado quente e iluminada. Por isso, estes dois factores favorecem o aparecimento de brotos e o apodrecimento precoce. Se estiverem junto a frutas como maçãs ou bananas, o problema agrava-se. Essas frutas libertam etileno, que acelera a deterioração das batatas.

Guarde-as num local fresco, escuro e seco. Uma despensa ou um armário longe de fontes de calor é o ideal. Evite sacos de plástico, que retêm humidade e abafam as batatas. Use caixas de cartão, cestos de vime ou sacos de papel. Nunca lave as batatas antes de as guardar. A humidade da lavagem enfraquece a casca e contribui para o apodrecimento.

Afaste as batatas das cebolas

Guardar batatas e cebolas juntas é um erro comum. Apesar de prático, esse hábito faz com que ambas se estraguem muito mais depressa. As cebolas libertam compostos que aceleram o envelhecimento das batatas. Então, o ideal é guardá-las em recipientes separados e afastados entre si. Verifique as batatas com regularidade. Se encontrar alguma com sinais de podridão ou brotos, retire-a logo para não contaminar as outras.

Portanto, com estas dicas simples, vai conseguir conservar este alimento por muito mais tempo e evitar o desperdício alimentar. Ao organizar melhor a sua despensa, garante ingredientes frescos, refeições mais saborosas e uma atitude mais sustentável no dia a dia.

12.06.2025

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published in: 4 semanas ago