Estufado de Ervilhas e Cenouras com Chouriço e Ovos

11 meses ago
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🇵🇹 👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Estufado de Ervilhas e Cenouras com Chouriço e Ovos🫛🥕🥓🥚

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 750 g de ervilhas e cenouras baby congeladas🫛🥕❄️❄️
👨🏻‍🍳 ½ chouriço de carne🥓
👨🏻‍🍳 1 cebola picada🧅❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho picados🧄
👨🏻‍🍳 200 ml de polpa de tomate com manjericão e orégãos🍅
👨🏻‍🍳 4 ovos🥚❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.🌿
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b.
👨🏻‍🍳 cominhos q.b.
👨🏻‍🍳 louro moído q.b.🍃
👨🏻‍🍳 caldo de carne q.b.
👨🏻‍🍳 pimenta preta q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Num tacho ao lume, prepare um refogado com a cebola, o alho e o azeite durante ⏰5 minutos. Depois, junte a polpa de tomate com manjericão e orégãos, as rodelas de chouriço e reduza para lume médio, cozinhando durante ⏰5 minutos, mexendo de vez em quando.
	Adicione as ervilhas com a cenoura baby, o caldo de carne, mexa e deixe cozinhar com o tacho tapado durante ⏰10 minutos depois de levantar fervura. Tempere com o sal, a pimenta, a paprika fumada e os cominhos e misture tudo muito bem.
	Destape o tacho, junte o louro, mexa e deixe apurar, em lume médio-baixo, durante ⏰3 minutos.
	Adicione os ovos, tape novamente o tacho e deixe escalfar a gosto.

10.06.2025

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