Gratinado Dauphinois (Cozinha Francesa) na Airfryer ❤️♨️

1 ano ago
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🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Gratinado Dauphinois (Cozinha Francesa) na Airfryer👨‍🍳🍽️🥔❤️♨️

Ingredientes:

➡️ 600 g de batatas
➡️ 400 ml de leite ❄️
➡️ queijo ralado parmesão q.b. ❄️
➡️ 200 ml de natas ❄️
➡️ 50 g de creme vegetal com Ómega 3 ❄️
➡️ pimenta de moinho 5 bagas q.b.
➡️ noz moscada q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio

Preparação:

❶ Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas manualmente ou com a ajuda de um cortador de legumes, colocando-as em água, durante cerca de 30 minutos, a fim de remover o amido. Num recipiente, leve o leite a ferver, tempere com sal, pimenta e junte uma colher de café de noz moscada. Quando o leite levantar fervura, adicione as rodelas de batata e deixe cozer por 10 minutos.

❷ Retire as batatas do leite com a ajuda de uma escumadeira e coloque-as numa travessa de ir ao forno, untada com margarina líquida.

❸ Cubra as batatas com as natas, alguns pedaços de creme vegetal e polvilhe com o queijo ralado parmesão.

❹ Leve a travessa com as batatas à Airfryer♨️ programando 🌡️180ºC~⌚30 minutos. Sirva de seguida como guarnição de uma refeição de carne, peixe, legumes ou até para comer assim mesmo.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer iceagle 23L em modo Dual-Cook.

Crédito: PetitChef (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

10.03.2025

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