🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE – (Apokalypsus)
Mimos de Pescada do Cabo ao Caril👨‍🍳🍽️🐟

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Ingredientes:

➡️ 6 Mimos de Pescada do Cabo ❄️❄️
➡️ azeite virgem extra q.b.
➡️ 1 cebola
➡️ 2 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
➡️ sumo de limão q.b.
➡️ pimenta preta moída q.b.
➡️ 1 col. de sopa de açafrão da Índia (curcuma)
➡️ 1 col. de sopa de caril em pó
➡️ alho moído q.b.
➡️ piripiri moído q.b.
➡️ 1 emb. (200ml) de leite de coco
➡️ coentros frescos picados q.b. ❄️❄️
➡️ sal marinho q.b.

❄️❄️ – ultra congelado

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Preparação:

01.- Descongele os Mimos de Pescada, tempere-os com sal, pimenta, alho moído, sumo de limão e deixe marinar durante 60 minutos.

02.- Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer um pouco, adicione a cebola cortada em rodelas finas e o alho picado. Deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Num recipiente, coloque o caril, o açafrão, o leite de coco e mexa até homogeneizar. Tempere com o piripiri, deite o preparado no tacho, envolva no refogado e disponha os mimos de pescada por cima, sem os sobrepor.

04.- Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando. Vire o peixe ao fim deste tempo e deixe cozinhar mais 5 minutos. Assim que estiverem cozinhados, desligue o lume, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato acompanhado por uma guarnição a gosto (utilizei Tortellini de Queijo).

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10.10.2024

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published in: 10.10.2024

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