Meia-desfeita de Paloco com Grão-de-bico ❤️

1 ano ago
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🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
Meia-desfeita de Paloco com Grão de bico 👨‍🍳🍽️🐟♨️ 🆕

Ingredientes:

– 520 g (1 lata) de grão de bico cozido
– 500 g de Paloco do Pacífico demolhado desfiado
– 4 batatas
– 1 cebola
– 2 ovos cozidos (¹)
– azeite virgem extra q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

01.- Passe o grão de bico por água corrente e pique a cebola. Corte as batatas em cubos médios e coza-as. Reserve-as em lugar aquecido (micro-ondas desligado).

02.- Cozinhe os ovos (¹). Cozi os ovos na Airfryer: pré-aquecimento a 135ºC~3 minutos, introduzi os ovos na forma de silicone e programei 135ºC~14 minutos (no ponto certo). Retirei e coloquei-os num recipiente no frigorífico com água gelada.

03.- Cozinhe o paloco colocando-o num tacho com água e uma folha de louro. Quando a água levantar fervura, programe 7 minutos. Escorra e reserve.

04.- Descasque e corte os ovos em quadrados. Num recipiente (estreia da frigideira/tacho de cerâmica), coloque o paloco desfiado, as batatas, o grão de bico previamente aquecido na água de cozer o paloco, a cebola picada, misture tudo, junte os ovos, polvilhe com a salsa picada e tempere pulverizando a gosto com azeite virgem extra.

05.09.2024

(actualização em 06.09.2024)

– Às sobras de ontem desta refeição, produzi hoje uma pequena alteração: + 3 batatas cozidas e cortadas em cubos; + 2 ovos cozidos na Airfryer; + meia cebola; + azeite virgem extra; + 1 cubo para peixe. Resultado:

Preparação:

01.- Na frigideira, um fio de azeite a cobrir o fundo, adicionar o alho, a cebola, o cubo para peixe e deixar refogar.

02.- Adicionar ao refogado as batatas (extra) cozidas e o preparado das sobras do dia anterior.

03.- Envolver tudo muito bem, tapar a frigideira (nesta opção, o tacho) e deixar aquecer durante 3 minutos, mexendo no final.

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