– Quando tinha “paciência”, embora sem os meios sofisticados de um estúdio de TV ou equipamentos profissionais, produzia, com as minhas receitas, os respectivos vídeos. Este vídeo – e receita – que hoje apresento, foi repescado do meu canal de vídeos do Youtube, quando me identificava como Apokalypsus.
🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
TIRAS DE POTA ESTUFADAS COM ARROZ DE ALHO FRANCÊS ❤️ (03/04/2017)
Ingredientes:
– 500 de tiras de pota
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de louro moído
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 colher de café de açúcar mascavado
– 1 cubo de caldo de marisco
– vinho branco q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.
Ingredientes para o Arroz de Alho Francês:
– 1 alho francês grande
– 6 colheres de sopa de azeite
– 250 g de arroz agulha
– 600 ml de água quente
– sal e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Descongele as tiras de pota e corte-as ao meio no sentido do comprimento para ficarem mais finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte as tiras de pimentos tricolor, a passata de tomate, o açúcar mascavado, o cubo de marisco, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione o vinho, deixe evaporar, junte as tiras de pota, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20~25 minutos ou até as tiras de pota estarem macias.
04.- Entretanto, prepare o arroz de alho francês: Lave o alho francês e corte-o em rodelas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho francês e deixe amolecer durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz, mexa por 2 minutos, adicione a água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando (colocando mais água quente se necessário) e mexendo frequentemente.
Bom apetite!
03.04.2017
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published in: 14.04.2023
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