– O que antes era comida de pobre e remediados, hoje é comida para ricos. Camarão (miolo ou inteiro), só quando estão em saldos e existe folga orçamental, assim como bacalhau e fica-se pelas migas de paloco, o que é bastante difícil nos tempos de roubalheira governamental com que os pobres são criminosamente carregados, sem apelo nem agravo. Nestas circunstâncias, há que inventar e substituir o marisco por outro ingrediente mais económico. No caso da presente receita, substitui o miolo de camarão por cogumelos. Não é marisco mas cá em casa adoramos cogumelos.
Ingredientes:
– 250 g de Tagliatelle fresco
– 400 g de feijão verde
– 400 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 ml de natas
– piripiri q.b.
– 30 g de margarina
– sumo de limão q.b.
– 3 colheres de sopa de ketchup
– 1 lata pequena de milho em conserva
– sal q.b.
Preparação:
01.- Leve ao lume uma panela com água. Quando a água estiver a ferver, tempere-a com sal e introduza o feijão verde, ao fim de 5 minutos junte a massa e deixe cozer até estar al dente.
02.- Ao mesmo tempo leve ao lume um tacho com a margarina, o alho, deixe aquecer bem, junte os cogumelos, tempere com piripiri e salteie em lume médio até os cogumelos ficarem macios. Retire os cogumelos para um prato e regue-os com o sumo do limão.
03.- Deite as natas e o ketchup no tacho e deixe aquecer sobre lume moderado, mexendo de vez em quando.
04.- Escorra a massa e o feijão verde, junte-os aos cogumelos, adicione o milho escorrido e misture bem. Sirva de imediato com o molho preparado anteriormente.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Vaqueiro.
© 27.Mar.2019
Visita: 
📧 culinaria@apokalypsus.live
Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/
published in: Março 27, 2019
20
0
0
Pingback: Receitas publicadas no novo Blogue – A Cozinha do Avô Chico