Ingredientes base:
– 1 kg brócolos
– 120 g de queijo Mozzarella ralado
Ingredientes para o Molho Béchamel:
– 60 g de farinha
– 40 g de manteiga
– 6 dl de leite
– noz-moscada q.b.
– sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.- Arranje e lave os brócolos. Coza-os “al dente” em água temperada de sal. Retire-os, passe-os por água fria e escorra-os
2.- Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e mexa até obter uma massa. Junte depois o leite aos poucos, mexendo até obter um molho cremoso. Se necessário, junte mais leite. Retire do lume e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto, mexendo bem. Se quer fazer um molho mais cremoso, bata a mistura com a varinha mágica na vel. 6 durante dois minutos. Se não quiser ter este trabalho, compre um pacote de 0,5 lt de Molho Béchamel já preparado.
3.- Ligue o forno a 180º. Coloque os brócolos num Pyrex, virados para cima. Regue com o molho que preparou e polvilhe com o queijo ralado.
4.- Leve ao forno só para os brócolos dourarem por cima. Retire e sirva de imediato.
© 02.Abr.2009
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published in: Abril 2, 2009
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