Ravioli com Espuma de Alho Negro | Cooking Recipes by Apokalypsus

10 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Ravioli com Espuma de Alho Negro🥟🍄

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 300 g de Ravioli com Ricotta & Espinafres em Molho de Tomate (ou outro recheio a gosto)🥟❄️
👨🏻‍🍳 3 cogumelos Portobello grandes🍄❄️
👨🏻‍🍳 200 g de folhas de espinafres🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 125 g de bacon em cubos🥩❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.🌿
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 4 dentes de alho🧄
👨🏻‍🍳 pimenta preta de moinho q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 4 col. de sobremesa de espuma de alho negro (não utilizado por indisponibilidade)
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

– Infelizmente e apesar desta receita ser da autoria do Pingo Doce, que publicita a Espuma de Alho Negro (marca própria), esta empresa não possui o artigo para entrega. Nem Pingo Doce, nem Continente (que também publicita marca própria), nem outras superfícies, tendo de encomendar a uma empresa espanhola mas que apenas chega para a semana que vem. Esta a razão de não utilizar a Espuma de Alho Negro e por ter já recebido os cogumelos Portobello e os Ravioli que não convêm estar muito tempo mesmo no frio e assim ter de avançar com esta receita.

Preparação:


	Salteie o bacon num tacho anti-aderente até estar dourado. No mesmo tacho, adicione o azeite e salteie a cebola, cortada em fatias, e os dentes de alho, até estarem amolecidos.
	Junte os cogumelos cortados em pedaços (são grandes) e deixe saltear durante ⏰5 minutos, mexendo de vez em quando. Entretanto, cozinhe os ravioli conforme as instruções da embalagem (os que utilizei foram preparados no micro-ondas, ⏰5 minutos).
	Adicione ao tacho as folhas de espinafres, envolva e cozinhe por mais ⏰5 minutos. Junte os ravioli, envolva, tempere com o sal e pimenta e deixe ficar mais ⏰3 minutos em lume baixo com o tacho tapado.
	Sirva os ravioli que deveriam estar acompanhados com a espuma de alho negro mas infelizmente não existe para venda ou está esgotada em Portugal.

– Crédito: Pingo Doce

09.07.2025

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