Almôndegas de Carne de Porco com Noodles ao Molho de Tomate 👨‍🍳🍽️🐷🍅❤️

1 ano ago
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🇵🇹 Apokalypsus Kitchen
Almôndegas de Carne de Porco com Noodles ao Molho de Tomate👨‍🍳🍽️🐷🍅❤️

Ingredientes:

➡️ 12 almôndegas de carne de porco 🐷❄️
➡️ 2 cebolas picadas
➡️ 4 dentes de alho picados
➡️ 200 ml de polpa de tomate 🍅
➡️ 100 ml de azeite virgem extra 🌿
➡️ 1 col. de chá de açúcar moreno
➡️ 200 ml de caldo de carne
➡️ 1 dl de vinho branco
➡️ noodles q.b.
➡️ manjericão q.b.
➡️ queijo Parmigiano-Reggiano ralado q.b. 🧀
➡️ 1 col. de chá de molho Sriracha
➡️ sal marinho q.b.

Preparação:

❶ Num tacho ao lume, junte as cebolas e os dentes de alho picados, a polpa de tomate, o açúcar moreno, o azeite e deixe cozinhar durante ⌚5 minutos, mexendo de vez em quando.

❷ Prepare o caldo de carne, juntando a 500ml de água fervente um cubo de carne e dissolvendo-o completamente. Adicione as almôndegas ao tacho, o vinho branco, o caldo de carne, tempere com uma pitada de sal, o molho Shiraki e deixe cozinhar, com o tacho tapado, agitando de vez em quando, até as almôndegas ganharem cor (≥ 20 minutos).

❸ Para acompanhamento, coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem.

❹ Sirva de seguida num prato com a massa na base e colocando por cima as almôndegas com o molho. Decore com manjericão e polvilhe com queijo Parmigiano-Reggiano ralado.

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21.03.2025

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