A propósito de Engenharia Alimentar…

2 anos ago
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🇵🇹 OPINIÃO

Num artigo publicado neste Blogue sob o título “O que ainda não sabes sobre a Air Fryer: lê isto antes de a usares 👎”, confesso que desconhecia, por completo, que existia uma licenciatura em Engenharia Alimentar.

O Google é bom para pesquisarmos as nossas dúvidas, neste caso, as minhas e então o que é a Engenharia Alimentar? Passo a informar o que o Google esclareceu, devidamente corrigido de brasuquês para Português ibérico:

“A Licenciatura em Engenharia Alimentar resulta de uma parceria entre a Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) Politécnico de Leiria, a Escola Superior Agrária (ESA) do Instituto Politécnico de Bragança (IPB) e a Escola Superior de Tecnologia e Gestão (ESTG) do Instituto Politécnico de Viana de Castelo (IPVC).

A estrutura curricular tem o seu suporte na metodologia de Project Based Learning (PBL) em que se pretende que haja uma participação activa na aprendizagem. No 1.º e 2.º semestre a formação é leccionada nas três Instituições em simultâneo, pretende-se proporcionar aos estudantes uma preparação científica e técnica de base em que o 1.º semestre são leccionadas ciências básicas aplicadas à Engenharia e no 2.º semestre uma formação laboratorial em análise de alimentos. No 3.º, 4.º e 5.º semestre ocorre a mobilidade obrigatória dos estudantes para a ESTG (IPVC), ESTM e ESA (IPB) respectivamente onde são leccionadas as tecnologias de processamento e a análise de qualidade dos alimentos, específicas (excelência) de cada uma das Instituições de Ensino Superior. No 6.º semestre os estudantes voltam à sua instituição de origem. Neste semestre para além de interagirem com o tecido empresarial local no desenvolvimento de um produto ou de um processo, elaboram o trabalho de projecto em engenharia que deve permitir ao estudante a integração de todos os saberes da Engenharia Alimentar.”

Esclarecidos? É sempre bom aprender e como a minha Avó Sophia dizia há uns 70 anos atrás, “aprender até morrer…“.

Este esclarecimento tem por base e origem num outro artigo publicado neste Blogue e no Blogue Francis-Wolf (The Lone Wolf), sobre a afirmação de uma engenheira alimentar, de seu nome Susete Estrela, em que numa imagem pessoal legenda “AIRFRYER? NÃO, OBRIGADA“.

Se lerem este artigo, poderão constatar a minha posição e opinião pessoais, já que efectuei a “rodagem” aos equipamentos e à minha utilização neles e posso afirmar, sem sombra de dúvidas:

“AIRFRYER? SIM, OBRIGADO“!

Ninguém é obrigado a ter as mesmas opiniões, conhecimentos académicos e afins, mas uma coisa é certa: a experiência da vida, em muitos casos em modo auto-didacta, aprendendo e reaprendendo com os erros e tentando corrigi-los, é mais profícuo que uma licenciatura, neste caso, em engenharia alimentar.

26.05.2024

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