Bacalhau Espiritual com Camarões ❤️

1 ano ago
2Minutes
398Words
85Views

– Uma receita extremamente deliciosa, fácil mas com algum trabalho devido às várias fases de preparação. Mas o resultado final compensa.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Bacalhau Espiritual com Camarões ❤️👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado ❄️❄️
– 350 g de miolo de camarão 80/100 ❄️❄️
– 2 ½ L de água
– louro moído q.b.
– 450 g de pão da avó sem côdea
– 200 ml de leite meio-gordo
– 2 cebolas
– 100 g de alho picado ❄️❄️
– 200 g de juliana de legumes ❄️❄️
– azeite virgem extra q.b.
– 500 ml de molho Béchamel ❄️
– 4 gemas de ovo ❄️
– noz-moscada q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.❄️
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.
– sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Coza o bacalhau num tacho com a água, o louro, metade do sal e pimenta. Pré-aqueça o forno a 180ºC (utilizei mini-forno eléctrico, varetas de cima).

02.- Embeba o miolo do pão no leite, deixando que ele se desfaça, e depois escorra. Reserve. Num tacho ao lume com azeite, refogue a cebola cortada em meias-luas, o alho picado e a juliana de legumes. Adicione depois as lascas de bacalhau e o miolo de camarão descongelado e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

03.- Adicione o pão e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Num recipiente, misture o molho béchamel com as gemas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione a mistura ao tacho, envolva bem e deixe ficar no lume baixo mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Coloque o preparado do bacalhau num tabuleiro refractário untado com azeite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.

12.03.2024

Visita

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Portal: https://inforgomes.pt/