Pescada à Húngara | A Cozinha do Apokalypsus

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🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Pescada à Húngara 🐟🎛♨️🇭🇺

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 emb. de Filetes de Pescada do Cabo 🐟❄️❄️
👨🏻‍🍳 200 ml de Cooking Soya 🫙
👨🏻‍🍳 4 batatas médias 🥔
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫐
👨🏻‍🍳 manteiga clarificada q.b. 🧈❄️
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b. 🫑
👨🏻‍🍳 açafrão (curcuma) q.b. 🫚
👨🏻‍🍳 pimenta de Cayenne q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sumo de 1/2 limão 🍋
👨🏻‍🍳 1 dente de alho 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de farinha T55 🌾
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 pimenta preta de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 Flor de Sal q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Descongele os Mimos de Pescada e tempere com flor de sal, pimenta preta moída na hora, 1 fio de azeite, 1 colher de sopa de paprika fumada, sumo de meio limão e 1 dente de alho picado finamente.
	Numa frigideira larga e alta ao lume, deite uma colher de sopa de azeite com uma colher de sopa de manteiga clarificada e deixe derreter. Adicione os mimos de pescada e salteie durante ⏰2 minutos de cada lado. Retire e reserve quente.
	Na mesma frigideira, junte uma colher de sopa de farinha, as natas, uma colher de chá de paprika fumada, uma colher de café de açafrão em pó e uma pitada de pimenta de Cayenne (opcional). Mexa bem, deixe levantar fervura e cozinhe durante ⏰3 minutos até espessar ligeiramente. Rectifique os temperos.
	Coza as batatas descascadas e cortadas ao meio em água com sal. Escorra, deixe arrefecer ligeiramente e corte em rodelas. Unte uma travessa de forno com manteiga, disponha as batatas e os mimos de pescada com o molho, envolva com cuidado, polvilhe com paprika fumada e leve à Airfryer♨️ pré-aquecida, programando 🌡️200°C~⏰15 minutos. Sirva de seguida, polvilhado com salsa picada (opcional).

Crédito: Pescanova

Chegou mais um utensílio para a cozinha: BRA Premiere Frigideira dupla para tortilha de batatas, 24 cm de diâmetro.

Acessos:

13.06.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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