Rolo Folhado Recheado com Carne de Aves | A Cozinha do Apokalypsus

1 semana ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Rolo Folhado Recheado com Carne de Aves 🐔🧀

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 rolo de massa folhada rectangular 🥟❄️
👨🏻‍🍳 fatias de queijo q.b. 🧀❄️
👨🏻‍🍳 mix de 4 Queijos ralados q.b. 🧀❄️

Ingredientes para o Recheio:

👨🏻‍🍳 500 g de carne de aves picada 🐔❄️
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de azeite virgem extra 🌿🫐
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de manteiga clarificada Ghee 🧈
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅❄️❄️
👨🏻‍🍳 tiras de trio de pimentos q.b. 🫑❄️❄️
👨🏻‍🍳 alho picado q.b. 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de polpa de tomate com cebola e alho 🍅🍃
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de Molho Chimichurri 🫙
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b. 🫑
👨🏻‍🍳 pimenta preta de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 cominhos q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 aneto (endro) q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 orégãos q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 mix de limão e tomilho q.b. 🍋🍃
👨🏻‍🍳 Flor de Sal q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Sobre a grelha da Airfryer♨️ (iceagle 23L) disponha a massa folhada por cima do papel vegetal que a acompanha. Por cima da massa, disponha as fatias de queijo não deixando espaços abertos.
	Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, a manteiga clarificada, deixe aquecer, adicione a carne picada e deixe fritar até ganhar cor. Junte então a cebola picada, o trio de pimentos em tiras, os alhos picados, envolva e deixe cozinhar. Adicione a polpa de tomate com alho e cebola, o Molho Chimichurri e envolva no preparado da carne.
	Tempere com a paprika, a pimenta preta, os cominhos, o mix de limão e tomilho, o aneto, uma pitada de sal, a salsa picada e misture tudo muito bem. Retire do lume e deixe esfriar. Disponha depois o preparado da carne, cobrindo toda a superfície da massa folhada. Polvilhe com o mix de 4 Queijos.
	Começando numa ponta, vá enrolando a massa folhada, com o recheio de carne, com a ajuda do papel vegetal. Faça uns cortes no topo do rolo e cubra com mais um pouco de queijo ralado, polvilhe com orégãos e leve à Airfryer♨️ a 🌡️190ºC~⏰10 minutos ou até ficar no ponto desejado (dependendo do equipamento utilizado). Retire da Airfryer♨️, fatie e sirva de seguida com uma guarnição de batatas fritas na Airfryer e uma salada simples de alface, tomate e cebola, temperada com molho Caeser.

As batatas foram cortadas com um Cortador de batatas onduladas (faca ondulada de aço inoxidável)

Acessos:

02.06.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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