🇵🇹👨🍳🍽️ Cooking Recipes 
Batatas ao Molho de Queijos 🥔🧀
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Ingredientes:
👨🏻🍳 batatas pequenas ou médias q.b. 🥔
👨🏻🍳 2 col. de sopa de manteiga com salsa e alho 🧈❄️
👨🏻🍳 2 col. de sopa de azeite virgem extra 🌿🫐
👨🏻🍳 pimenta 5 Bagas de moinho q.b. 🌶️
👨🏻🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂
Molho cremoso de queijo:
👨🏻🍳 200 ml de Cooking Soya 🫙
👨🏻🍳 150 g de queijo Mozzarella ralado 🧀❄️
👨🏻🍳 50 g de queijo Pecorino Romano ralado 🧀❄️
👨🏻🍳 1 dente de alho picado 🧄
👨🏻🍳 ½ col. de chá de noz-moscada 🌰
👨🏻🍳 ½ chávena de chá de leite (se precisar ajustar o molho) 🥛❄️
👨🏻🍳 Salt, Pepper, Garlic & Lemon q.b. 🧂🌶️🧄🍋
❄️ conservado no frio
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Preparação:
 | Lave bem as batatas (não precisa descascar). Coloque num tacho com água fria e um pouco de sal. Cozinhe por ⏰20 minutos, até ficarem macias mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar um pouco. Corte as batatas ao meio (ou em rodelas grossas se forem maiores). |
 | Numa frigideira grande aqueça a manteiga e o azeite em lume médio-alto. Coloque as batatas com a parte cortada para baixo e doure por ⏰6 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas e levemente crocantes. Tempere com Salt, Pepper, Garlic & Lemon e reserve. |
 | Na mesma frigideira, reduza o lume e refogue o alho durante ⏰30 segundos. Verta as natas e misture raspando o fundo da frigideira. Adicione a noz-moscada e deixe aquecer ⏰3 minutos. Adicione os queijos ralados aos poucos, mexendo até derreter e formar um molho cremoso e homogéneo. |
 | Se ficar muito espesso, adicione um pouco de leite. Retorne as batatas para a frigideira e misture delicadamente para envolver tudo no molho de queijo. Aqueça por mais 2–3 minutos. Sirva numa travessa ou directo na frigideira. Finalize com bastante salsa picada. Perfeitas com carnes grelhadas, frango assado ou peixe! |
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19.03.2026
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published in: 3 meses ago
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