Tortilha de Ovos com Cebola, Cogumelos, Espinafres e Queijos

3 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Cooking Recipes

Tortilha de Ovos com Cebola, Cogumelos, Espinafres e Queijos 🥚🧅🍄🥬🧀

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 4 ovos L 🥚❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola pequena fatiada 🧅
👨🏻‍🍳 250 g de cogumelos marron laminados 🍄❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de molho de soja (shoyu) 🫛
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de farinha Maizena (amido de milho)
👨🏻‍🍳 150 g de espinafres frescos 🥬❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de café de aneto (endro) 🍃
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de espuma de alho negro 🧄❄️
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 queijos Mozzarella + Pecorino Romano ralados q.b. 🧀❄️
👨🏻‍🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de manjericão q.b. 🌿🫐
👨🏻‍🍳 alho picado q.b. 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 orégãos q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 noz‑moscada q.b. 🌰
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Numa frigideira grande ao lume, deite o condimento de azeite com aroma de manjericão, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho picado, o louro moído, os orégãos, a noz-moscada e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos, os espinafres, tempere com o molho de soja e deixe saltear até ficarem macios.
	Entretanto, parta os ovos para um recipiente, tempere-os com sal, pimenta, adicione o amido de milho previamente diluído num pouco de leite frio, os queijos ralados, a espuma de alho negro, o aneto e bata os ovos com a ajuda de uma vara de arames.
	Por cima do preparado anterior, verta os ovos, envolva e deixe cozinhar (≥⏰10 minutos), em lume médio-baixo a fim de não secar demasiado os ovos, tapando a frigideira.
	Quando estiver firme na parte de baixo, coloque um prato sobre a frigideira e volte-o, devolvendo o preparado à frigideira para terminar o cozimento do outro lado. Retire para um prato e sirva de seguida.

Crédito: Cooking Recipes (Apokalypsus) + Inteligência Artificial

18.03.2026

🇵🇹 Aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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