Lulas Fritas à Algarvia | A Cozinha do Apokalypsus

4 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Lulas Fritas à Algarvia 🍽️🦑

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 kg de lulas médias ou pequenas 🦑❄️❄️
👨🏻‍🍳 4 dentes de alho 🧄
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 100 ml de vinho branco 🍷
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫐
👨🏻‍🍳 batatas cozidas ou fritas para guarnição 🥔
👨🏻‍🍳 especiarias e pimentas de moinho q.b. 🍃🌶️
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de Aneto (Endro) 🍃
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Lave bem as lulas em água fria, sem as abrir, e escorra-as bem. Tempere-as com sal e pimenta a gosto.
	Leve uma frigideira ao lume com o azeite, os dentes de alho esmagados com a casca e o louro. Deixe saltear os dentes de alho, sem os queimar. Junte as lulas à frigideira e salteie-as em lume brando até ficarem macias.
	Regue as lulas com o vinho branco, polvilhe com o Aneto e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o molho reduzir um pouco. Polvilhe as lulas com salsa picada e retire do lume.
	Sirva as lulas à Algarvia com uma guarnição de batatas cozidas adicionadas ao molho das lulas na frigideira.

Crédito: Receitas de Portugal (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

09.02.2026

🇵🇹 Aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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