7 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

– Não me sinto na “obrigação” de prestar esclarecimentos dado que – e vou ser um pouco rude nesta afirmação -, também ninguém (visitantes) comunica comigo para o que quer que seja. Contudo, fica o registo da miserável logística de duas grandes superfícies que, aquando da encomenda online no dia anterior, tinham em stock nos seus sites os Lagartos de Porco Preto e no dia seguinte não os entregaram por “indisponibilidade”. Poderia justificar-se numa mercearia de vão-de-escada, não em duas empresas de dimensão superior! A encomenda foi feita então à Casa das Carnes e será entregue amanhã para poder preparar a receita do dia.

Mac n’Cheese com Camarão Selvagem ao Queijo Gratinado na Airfryer 🍜🧀🦐♨️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 250g de Miolo de Camarão Selvagem 10/30 cozido 🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 200g de massa cotovelinhos 🍜
👨🏻‍🍳 40g de planteiga com aroma de alho (edição limitada)🧈❄️
👨🏻‍🍳 40g de farinha de trigo 🌾
👨🏻‍🍳 400ml de leite morno 🥛
👨🏻‍🍳 200g de 4 queijos ralado 🧀❄️
👨🏻‍🍳 60g de queijo parmesão ralado 🧀❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de tempero de alho e especiarias 🧅🧄
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de noz moscada 🌰
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Descongele o miolo de camarão. Passe-o por água fria corrente, escorra bem e reserve. Num tacho ao lume, coza os cotovelinhos em água temperada com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
	Derreta a planteiga num tacho, adicione a farinha e o tempero de cebola e alho. Mexa bem durante ⏰2 minutos para eliminar o sabor cru. Adicione o leite morno aos poucos, mexendo continuamente com uma vara de arames até o molho engrossar durante ⏰5 minutos. Junte os 4 queijos ralados, a noz-moscada e envolva bem mexendo até obter um creme liso e homogéneo.
	Envolva o Miolo de Camarão Selvagem escorrido no molho de queijo. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Misture o molho com a massa cozida, envolva bem e transfira para um Pyrex® untado com planteiga.
	Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve à Airfryer♨️ pré-aquecida e programe 🌡️180°C~⏰10 minutos ou até dourar, dependendo do equipamento utilizado.