Lombinho de Porco ao Alho com Cogumelos | A Cozinha do Apokalypsus

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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Lombinho de Porco ao Alho com Cogumelos 🐷🧄🍄

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 lombinho de porco (≥800 g) 🐷❄️
👨🏻‍🍳 3 dentes de alho picados 🧄
👨🏻‍🍳 350g de Champignons de Paris 🍄❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿
👨🏻‍🍳 150ml de vinho branco 🍷
👨🏻‍🍳 300ml de caldo de legumes 🥬
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de farinha Maizena (amido de milho) 🌾
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de água 💧
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de Salt, Pepper, Garlic & Lemon 🧂🌶️🧄🍋

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Se o lombinho for grande para caber na frigideira ou no tacho, corte-o ao meio. Tempere-o com sal e pimenta.
	Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume alto. Doure o lombinho por todos os lados para selar os sucos. Retire o lombinho da frigideira e reserve-o num prato.
	Na mesma frigideira, adicione os dentes de alho picados, os cogumelos, tempere com Salt, Pepper, Garlic & Lemon e refogue em lume médio até que os cogumelos fiquem no ponto. Adicione o vinho branco à frigideira e deixe cozinhar durante ⏰4 minutos, para que o álcool evapore. Volte a colocar o lombinho na frigideira, junte o caldo de legumes e tape.
	Cozinhe em lume médio durante ⏰15 minutos, virando o lombinho para garantir que cozinhe uniformemente. Dissolva a farinha Maizena (amido de milho) em 3 colheres de sopa de água e adicione ao tacho. Mexa bem e cozinhe por mais ⏰3 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Retire o lombinho do tacho e corte-o em fatias. Sirva de seguida as fatias sobre os cogumelos, polvilhados com a salsa fresca picada para dar um toque de frescura.