Lombo de Porco Assado na Airfryer | A Cozinha do Apokalypsus

8 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Lombo de Porco Assado na Airfryer 🐖♨️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 680g de lombo de porco (2 pax) 🐖❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de massa de pimentão 🫑❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de massa de alho 🧄❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de espuma de alho negro 🧄❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mel 🍯
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mostarda l’Ancienne Maille de Dijon 🧴❄️
👨🏻‍🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de alecrim q.b. 🌿
👨🏻‍🍳 alecrim, limão & tomilho, orégãos q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 cominhos q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 sumo de limão q.b. 🥭
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias q.b. 🧂

❄️ conservado no frio

Preparação:


	Dê cortes no lombo sem separar a carne. Numa tigela, misture o condimento de azeite, a massa de pimentão, a massa de alho, a mostarda, o mel, o sumo de limão, sal, pimenta, cominhos, paprika fumada, alecrim, limão & tomilho, orégãos. Pincele essa mistura no lombo de porco e deixe a marinar no frigorífico pelo menos ⏰60 minutos para absorver os sabores.
	Pré aqueça a Airfryer a 🌡️180°C~⏰3 minutos. Isso ajuda a selar a carne rapidamente e a manter a sua suculência. Coloque o lombo de porco num tabuleiro de Pyrex com a marinada. À volta do lombo, disponha as batatas (pré-lavadas e com casca) e pulverize com o condimento de azeite.
	Asse durante ⏰30~40 minutos, de acordo com o tipo de equipamento utilizado, virando na metade do tempo para garantir um dourado uniforme. Use um termómetro de cozinha para garantir que a temperatura interna da carne atinja cerca de 🌡️65°C~ 70°C.
	Depois de retirar o lombo de porco da Airfryer, deixe-o descansar durante ⏰10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a preservar os sucos da carne, deixando-a mais saborosa.