Jardineira de Soja com Cogumelos e Legumes

3 horas ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Jardineira de Soja com Cogumelos e Legumes 🫛🍄🥬 (com vídeo)

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 200g de nacos de soja grossa 🫛
👨🏻‍🍳 150g de cogumelos laminados 🍄❄️❄️
👨🏻‍🍳 200g de tomate em cubos 🍅❄️❄️
👨🏻‍🍳 150g de ervilhas 🫛❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 cenouras 🥕❄️
👨🏻‍🍳 1 alho francês 🥬❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅
👨🏻‍🍳 alho picado q.b. 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 chávenas de água 💧

Temperos:

👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b.
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🥬
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de massa de pimentão 🫑❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra Gourmet q.b. 🌿
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de soja 🫛🫙
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de orégãos 🥬
👨🏻‍🍳 sumo de limão q.b. 🍋
👨🏻‍🍳 pimenta de moinho 5 Bagas q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Hidrate os nacos de soja num recipiente com água morna temperada com uma pitada de sal, orégãos e sumo de limão durante ⏰60 minutos.
	Num tacho ao lume deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos picados e deixe refogar até estarem translúcidos. Junte os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante ⏰5 minutos, mexendo de vez em quando.
	Adicione os cubos de tomate, a massa de pimentão, as cenouras cortadas às rodelas, o alho francês às rodelas, o sal, o louro, a paprika fumada, a pimenta, e deixe estufar durante ⏰5 minutos. De seguida, adicione os nacos de soja bem escorridos, envolva e deixe cozinhar durante ⏰10 minutos.
	Passados os ⏰10 minutos, adicione as ervilhas e mais 1 chávena de água. Deixe cozinhar em lume médio durante ⏰10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva de seguida.