188: Salada de Massa com Gambas ❤️ 5 (1)

Posted on 29/05/2024 by cozinha

– Parte do meu antigo Blogue de Culinária encontra-se em fase de recuperação de textos e imagens. Possui 524 receitas das mais de 3.000 inicialmente publicadas e poderá consultar no endereço:

A Cozinha do Apokalypsus

– O tempo começa a aquecer, o Verão está à porta e começa a saber bem uma salada.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Salada de Massa com Gambas 👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 250 g de massa Conchiglie Tricolore
– 400 g de miolo de camarão 100/200 ❄️❄️
– tiras de pimento vermelho q.b. ❄️❄️
– tiras de pimento verde q.b. ❄️❄️
– 50 ml de azeite
– 1 cubo tempero para marisco
– 4 dentes de alho
– sumo de limão q.b.
– sal marinho e pimenta 5 bagas de moinho q.b.

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Num tachinho ao lume com água, coza o miolo de camarão com o cubo tempero marisco durante 5 minutos depois de levantar fervura. Escorra o miolo e reserve a água da cozedura.

02.- Na mesma água onde cozeu o miolo de camarão, coza a massa adicionando um fio de azeite, durante 12 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra a massa e coloque-a num recipiente.

03.- Numa frigideira ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer, adicione os dentes de alho esmagados e deixe refogar ligeiramente. Junte então as tiras de pimentos e salteie ligeiramente. Adicione à massa o camarão cozido, as tiras de pimentos salteadas com o azeite do refogado e envolva tudo suavemente.

04.- Tempere com o sumo de limão, pimenta, envolva tudo e sirva de seguida com ovos cozidos na AIRFRYER e uma salada de alface.

– Ovos cozidos na Airfryer. Pré-aquecer a 160ºC~5 minutos, colocar os ovos na cuba, numa forma de silicone e programar 160ºC~10 minutos para as gemas ficarem com uma consistência sólida. Para gemas mais líquidas, reduzir o tempo. Coloque depois os ovos em água gelada para a casca sair melhor.

29.05.2024

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