189: Salada de Batata e Atum ❤️ 5 (1)

Posted on 30/05/2024 by cozinha

– Parte do meu antigo Blogue de Culinária encontra-se em fase de recuperação de textos e imagens. Possui 524 receitas das mais de 3.000 inicialmente publicadas e poderá consultar no endereço:

A Cozinha do Apokalypsus

– O tempo começa a aquecer, o Verão está à porta e começa a saber bem uma salada.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Salada de Batata com Atum 👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 1 kg de batatas
– 250 g de atum em azeite vegetal (peso escorrido)
– 200 g de cenoura ripada ❄️
– 2 ovos
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 100 ml de azeite
– sumo de 1 limão
– ½ colher (chá) de açafrão
– azeitonas pretas q.b. (opcional)
– coentros picados q. b. ❄️❄️
– piripiri moído q.b.
– sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Descasque, corte as batatas em cubos e leve-as a cozer em água temperada com sal. Escorra-as e deite-as numa saladeira. Junte o atum, previamente escorrido e desfeito, azeitonas (opcional) a gosto e a cenoura ripada.

02.- Descasque e pique finamente a cebola e os alhos. Numa frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, e refogue ligeiramente a cebola e os alhos.

03.- Misture depois o azeite com o sumo de limão, tempere com uma pitada de sal, piripiri e o açafrão.

04.- Deite sobre a salada, misture bem e sirva, polvilhada com os ovos e coentros picados.

– Ovos cozidos na Airfryer. Pré-aquecer a 160ºC~5 minutos, colocar os ovos na cuba, numa forma de silicone e programar 160ºC~10 minutos para as gemas ficarem com uma consistência sólida. Para gemas mais líquidas, reduzir o tempo. Coloque depois os ovos em água gelada para a casca sair melhor.

30.05.2024

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