430: Pescada em Caldeirada de Vegetais 🐟🥬❤️ 5 (1)

🇵🇹 👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

– QUATRO DIAS sem Internet, sem TV, sem telefone fixo, sem telemóvel, sem e-mail, sem saber nada do que se estava passando por cá e pelo Mundo. O primeiro dia foi de escuridão atenuada por duas velinhas e lanternas de led’s. Refeições, sandes. Já não utilizo gás há meses e estou ultra-dependente das placas de indução, do micro-ondas e das Airfryer’s. Mania das tecnologias!!! Pois… A receita que hoje publico, ficou pendurada na base de dados dado que não tendo acesso ao servidor nem ao processador de texto da M$ (tive de utilizar o text maker do LibreOffice), fiquei “empanado” e sentindo-me como um Flintstone da Idade da Pedra! Espero não ter outro próximo “apagão” 😴😴😴como lhe chamaram…

Pescada em Caldeirada de Vegetais 🐟🥬❤️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 400 g de lombos de pescada (4)❄️❄️
👨🏻‍🍳 400 g de mistura Oriental de Vegetais🥬❄️❄️
👨🏻‍🍳 600 g de batatas🥔
👨🏻‍🍳 alho moído q.b.🧄
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.🌿
👨🏻‍🍳 louro moído q.b.
👨🏻‍🍳 1 col. de molho de soja🫛
👨🏻‍🍳 100 g de tiras de pimentos vermelho e verde🫑❄️❄️
👨🏻‍🍳 200 g de tomate em cubos🍅❄️❄️
👨🏻‍🍳 pimenta 5 Bagas de moinho q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b.🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Descongele os lombos de pescada, e tempere-os com sal, pimenta de moinho e alho moído. Descasque, corte as batatas em rodelas e coza-as em água temperada com sal. Num tacho ao lume, coloque o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o louro, as tiras de pimentos, os cubos de tomate, as batatas cozidas em camadas no tacho, tape e deixe cozinhar sobre lume moderado durante ⏰10 minutos. Retire o preparado do tacho e reserve.
	No mesmo tacho, deite um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o mix Oriental de Vegetais, tempere com o molho de soja e misture bem. Cozinhe com o tacho tapado durante ⏰10 minutos, mexendo de vez em quando.
	Coloque então o refogado acima, as batatas e os lombos de pescada sobre os vegetais, tape o tacho e deixe estufar durante ⏰8 minutos em lume moderado.
	Sirva de seguida, polvilhando com a salsa picada.

Crédito: Pingo Doce (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

30.04.2025

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