133: Pataniscas de Bacalhau na Airfryer 0 (0)

Posted on 09/02/2024 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Pataniscas de Bacalhau na Airfryer 👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 400 g de bacalhau demolhado desfiado ❄️❄️
– 200 g de farinha de trigo
– 1 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
– 100 g de cebola em cubos ❄️❄️
– 4 ovos ❄️
– salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
– pimenta 6 bagas q.b.
– azeite para untar
– sal marinho q.b.

❄️- artigo conservado no frio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação:

01.- Num recipiente, misture o bacalhau desfiado, o alho, a cebola e a salsa.

02.- Numa tigela, bata os ovos e adicione a farinha de trigo aos poucos, até conseguir uma massa homogénea. Adicione então a mistura do bacalhau à massa dos ovos. Esta fase “puxa” pelo físico dado que à medida que se vai adicionando a mistura da farinha com os ovos ao preparado do bacalhau, o envolvimento é demorado e exigente até atingir a homogeneidade necessária.

03.- Tempere com a pimenta e o sal a gosto. Unte o cesto da AirFryer com o azeite e pré-aqueça a 180ºC~5 minutos (para não sujar a cesta da Airfryer, utilizei forma de papel mas esqueci-me de untar o fundo com azeite).

04.- Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque-as na cesta da AirFryer, deixando um espaço livre entre elas. Asse a 180ºC por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo (findo os 15 minutos, tive de dar mais 10 minutos ao virá-las porque estavam em estado cru).

Créditos: https://mundodereceitas.com.br/pataniscas-bacalhau-airfryer/

– Experiência a não repetir. A massa que sobrou será para fritar em óleo de girassol ou no mini-forno eléctrico.

09.02.2024

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