90: Bacalhau com Cogumelos, Pimentos e Natas ao Forno ❤️ 0 (0)

Posted on 27/11/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Bacalhau com Cogumelos, Pimentos e Natas ao Forno ❤️

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado ❄️❄️
– 500 g de batatas em cubos pré-frita congelada ❄️❄️
– 200 g de pimentos tricolor em tiras ❄️❄️
– 250 g de cogumelos laminados ❄️❄️
– 100 tg de cebola em cubos ❄️❄️
– 1 colher de sopa de alho picado ❄️❄️
– ½ dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 200 ml de natas Culinária ❄️
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada ❄️❄️
– queijo ralado Mozzarella q.b. ❄️

❄️ – artigo conservado no frio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e lasque-o grosseiramente. Reserve. Entretanto, frite as batatas na fritadeira a ar quente (para quem a possua) ou de modo convencional.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a salsa e envolva no refogado. Junte as tiras de pimentos e deixe refogar até estes ficarem macios.

03.- Adicione ao preparado do tacho a passata de tomate aromatizada, mexa e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios, envolvendo bem no preparado. Junte ao tacho o bacalhau, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando. Adicione então as batatas fritas e envolva suavemente.

04.- Junte as natas e mexa muito bem o preparado, continuando em lume brando, durante 3 minutos. Retire do lume, verta o preparado num tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC (utilizei mini-forno eléctrico) durante cerca de 20 minutos (dependendo do tipo de forno), retire e sirva de imediato com uma salada a gosto.

– Se o preparado ficar um pouco líquido, dissolva 1 colher de sopa de fécula de batata com 1 dl de leite frio, mexendo bem e adicione ao tacho no final da confecção, deixando um minuto em lume brando e mexendo sempre.

27.11.2023

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published in: 27/11/2023

89: Bifes de Frango com Natas ❤️ 0 (0)

Posted on 24/11/2023 by cozinha

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Bifes de Frango com Natas ❤️

Ingredientes:

– 500 g de bifes de frango
– 1 emb. de sopa de cebola
– 200 ml de natas culinária
– creme vegetal Ómega 3

Preparação:

01.- Ligue o forno a 200ºC. Unte uma travessa de forno com o creme vegetal.

02.- Disponha os bifes na travessa e sobre estes espalhe o preparado da sopa de cebola com as natas.

03.- Regue os bifes com o preparado anterior e leve ao forno durante 15-20 minutos, dependendo do equipamento utilizado. (utilizei mini-forno eléctrico a 190ºC ~ 20 minutos ~ 4 varetas).

04.- Acompanhe com uma guarnição a gosto e uma salada.

24.11.2023

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published in: 24/11/2023

Folhados de Salmão & Espinafres ❤️ 0 (0)

Posted on 23/11/2023 by cozinha

– Mais uma sugestão para uma refeição saborosa, leve e nutritiva, estes Folhados de Salmão & Espinafres.

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Folhados de Salmão & Espinafres ❤️

Ingredientes:

– 1 emb. Folhados de Salmão & Espinafres (2 unid.) ❄️❄️
– 1 gema de ovo ❄️
– 3 batatas médias
– azeite virgem-extra q.b.
– 1 col. de sopa de massa de pimentão ❄️
– 1 col. de sopa de massa de alho ❄️
– paprika, alecrim, pimenta branca q.b.
– 1 dl de vinho branco
– sal marinho q.b.

❄️ – artigo conservado no frio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação dos Folhados:

01.- Aqueça o forno a 190ºC. Num recipiente, bata a gema do ovo. Retire os Folhados da embalagem, coloque-os num Pyrex e pincele-os com a gema do ovo.

02.- Leve ao forno durante 30~35 minutos, dependendo do equipamento utilizado. No meu caso, mini-forno eléctrico, 190ºC, 30 minutos, 4 varetas.

Preparação das batatas:

03.- Descasque e corte as batatas em cubos e tempere-as com sal. Num recipiente, deite o azeite, a massa de alho, a massa de pimentão, o vinho branco, a paprika, o alecrim, a pimenta branca e envolva tudo muito bem.

04.- Num Pyrex, coloque os cubos de batata e regue com o molho preparado anteriormente, mexendo depois a fim de envolver nas batatas. Leve ao forno (utilizai o convector de halogéneo ventilado a 175ºC, durante 20 minutos). Sirva de seguida como guarnição dos Folhados de Salmão & Espinafres, adicionando uma salada de alface.

23.11.2023

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published in: 23/11/2023

87: Folhados de Frango com Vegetais ❤️ 0 (0)

Posted on 22/11/2023 by cozinha

– Uma sugestão para uma refeição saborosa, leve e nutritiva, estes Folhados de Frango com Vegetais.

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Folhados de Frango com Vegetais ❤️

Ingredientes:

– 1 emb. Folhados de Frango com Vegetais (2 unid.) ❄️❄️
– 1 gema de ovo ❄️
– 250 g de Tagliatelle com Ovo ❄️

❄️ – artigo conservado no frio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação dos Folhados:

01.- Aqueça o forno a 200ºC. Num recipiente, bata a gema do ovo. Retire os Folhados da embalagem, coloque-os num Pyrex e pincele-os com a gema do ovo.

02.- Leve ao forno durante 30~35 minutos, dependendo do equipamento utilizado. No meu caso, mini-forno eléctrico, 200ºC, 30 minutos, 4 varetas.

Preparação da massa fresca:

03.- Coloque um tachinho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite e deixe levantar fervura. Junte então a massa, envolva suavemente e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Escorra a massa e sirva como guarnição dos Folhados de Frango com Vegetais, acompanhados com uma salada de alface.

22.11.2023

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86: Creme de Cogumelos Selvagens ❤️ 0 (0)

Posted on 20/11/2023 by cozinha

– Uma sugestão para uma refeição saborosa, leve e nutritiva, este Gourmet Creme de Cogumelos Selvagens com cebolinhos da Primavera, ao qual se adicionou uma mão cheia de massa pevide. Garante a marca “sem conservantes, sem intensificadores de sabor”

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Creme de Cogumelos Selvagens ❤️

Ingredientes:

– 1 emb. Creme de Cogumelos Selvagens
– 1 mão cheia de massa pevide
– 600 ml de água

Preparação:

01.- Num tachinho ao lume, coloque a água, a massa e a embalagem de Creme de Cogumelos Selvagens.

02.- Deixe levantar fervura, mexendo sempre com a ajuda de uma vara de arames.

03.- Reduza o lume e deixe cozinhar por mais 8 minutos, mexendo sempre.

04.- Pronta a servir, dando para duas doses.

20.11.2023

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85: Rissóis de Camarão ao Forno ❤️ 0 (0)

Posted on 19/11/2023 by cozinha

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Rissóis de Camarão ao Forno ❤️

Ingredientes:

– Rissóis de Camarão pré-cozinhados q.b. ❄️❄️
– Mix de Legumes (brócolos, couve-flor e cenoura) q.b. ❄️❄️
– 200 ml de molho Béchamel ❄️
– queijo ralado Mozzarella q.b. ❄️

❄️ – artigo conservado no frio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação dos Rissóis:

01.- Num Pyrex, leve ao forno a quantidade de rissóis desejada e programe o tempo e temperatura indicados na embalagem. No meu caso: 10 minutos ~ 190ºC. em mini forno eléctrico com as 4 varetas.

Preparação do Mix de Legumes:

02.- Num recipiente para micro-ondas (Pyrex), leve a quantidade desejada de Mix de Legumes, tape o recipiente com tampa própria e programe 7 minutos na potência máxima, mexendo a meio do tempo.

03.- Terminado o tempo, escorra a água deixada pelos legumes e no mesmo recipiente (Pyrex), cubra os legumes com o molho Béchamel, polvilhe com o queijo ralado Mozzarella e leve ao forno. No meu caso, levei a um convector de halogéneo ventilado, programando 175ºC ~ 20 minutos. Se for necessário para dourar a cobertura, dê mais uns minutos.

04.- Emprate os rissóis com o Mix de Legumes e sirva de seguida.

19.11.2023

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published in: 19/11/2023

84: Arroz Doce sem Ovos ❤️ 0 (0)

Posted on 19/11/2023 by cozinha

– As glicémias cá por casa andam muito por baixo e é sempre bom ter um “impulsionador” para elas subirem um pouco. Este Arroz Doce sem Ovos é o ideal para o efeito mas atenção que nem todos os diabéticos reagem da mesma forma!

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Arroz Doce sem Ovos ❤️

Ingredientes:

– 150 g de Especial Arroz Doce (Saludães)
– 150 g de açúcar branco
– 4 col. de sopa de Creme Custard (farinha) (¹)
– 1 col. de chá de sal marinho
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– canela em pó para polvilhar
– 1 l de leite meio gordo
– água q.b.

(¹) – substituto dos ovos

Preparação:

01.- Aqueça o leite sem o ferver e reserve. Num tacho anti-aderente ao lume, deite o arroz e cubra-o com água. Mexa até a água ser absorvida pelo arroz.

02.- Junte então ao tacho o pau de canela, a casca de limão, o açúcar e envolva tudo muito bem. Vá adicionando aos poucos o leite morno até à marca de ½ litro, mexendo sempre.

03.- No copo medida onde está o leite, junte ao restante ½ litro, o Creme Custard e dissolva muito bem com uma colher, até homogeneizar a mistura.

04.- Verta então aos poucos esse preparado no tacho do arroz e continue a mexer sempre. Dá trabalho, é um pouco demorado até o arroz ficar cozido, mas vale a pena porque o resultado final é delicioso! Verta o arroz para uma travessa de servir e polvilhe a gosto com a canela em pó.

– Preparei esta receita na placa de indução, nível 2 de temperatura.

19.11.2023

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published in: 19/11/2023

83: Tortilha de Frango e Cebola ao Forno ❤️ 0 (0)

Posted on 15/11/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Tortilha de Frango e Cebola ao Forno ❤️

Ingredientes:

– 6 ovos L ❄️
– sobras de frango assado
– 1 col de chá de alho moído
– 1 col. de chá de alecrim
– 1 col. de chá de tempero de alho e pimentão doce moído
– 1 col. de sopa de salsa picada
– 1 cebola
– 1 col. de sopa de alho picado
– 1 col. de sopa de molho de soja
– 1 dl de leite ❄️
– 1 col. de sopa de farinha Maizena (Amido de Milho)
– queijo ralado Mozzarella q.b. ❄️
– sal marinho q.b.

❄️ – artigo conservado no frio

Preparação:

01.- Parta os ovos e deite-os para um recipiente. Adicione as especiarias, o sal e bata muito bem com a ajuda da vara de arames. Unte uma forma com azeite. Adicione a salsa picada e envolva bem no preparado. Ligue o forno (a gás ~ pos.5 ~ ≥180ºC).

02.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado, a cebola cortada em rodelas finas e deixe refogar. Junte então as sobras do frango desfiado, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo frequentemente.

03.- Num copo, dissolva a farinha Maizena no leite frio e adicione ao preparado dos ovos, junte o queijo ralado Mozzarella, o preparado do frango e envolva tudo muito bem.

04.- Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar douradinha (depende do tipo de forno utilizado). Findo o tempo, sirva de seguida com uma guarnição a gosto (escolhi jardineira de legumes temperada com maionese de alho).

15.11.2023

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published in: 15/11/2023

82: Chamuças de Frango ao Forno ❤️ 0 (0)

Posted on 14/11/2023 by cozinha

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Chamuças de Frango ao Forno ❤️

Ingredientes:

– 1 emb. de Chamuças de Frango ao Forno ❄️❄️
– jardineira de legumes q.b. ❄️❄️
– maionese com alho ❄️
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.

❄️- artigo conservado no fio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação:

01.- Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.

02.- Leve ao forno (utilizei mini-forno eléctrico, 180ºC ~ 4 varetas ~ 15 minutos) em tabuleiro Pyrex.

03.- Emprate as chamuças de Frango com uma guarnição de jardineira de legumes envolvida em maionese com alho.

04.- Sirva de seguida, polvilhando a jardineira de legumes com pimenta 5 bagas de moinho.

14.11.2023

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published in: 14/11/2023

81: Pastéis de Massa Tenra ao Forno ❤️ 0 (0)

Posted on 12/11/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Pastéis de Massa Tenra ao Forno ❤️

Ingredientes:

– 1 emb. Pastéis de Massa Tenra (6 unid.) ❄️❄️
– 750 g de Jardineira de Legumes ❄️❄️
– azeite virgem-extra q.b.
– 1 cubo tempero Legumes
– 1 col. de café de sal marinho

❄️❄️ – artigos ultra-congelados

Preparação:

01.- Num Pyrex, leve ao forno os Pastéis de Massa Tenra sem descongelar (utilizei o mini-forno eléctrico a 180ºC ~ 4 varetas ~ 15 minutos).

02.- Num tacho ao lume com água temperada com um fio de azeite, sal e o cubo tempero, cozinhe a Jardineira de Legumes durante 8 minutos após levantar fervura.

03.- Escorra os legumes, regados com azeite virgem-extra e sirva-os como guarnição dos Pastéis de Massa Tenra.

04.- Uma refeição deliciosa a repetir em breve.