273: Mimos de Pescada do Cabo na Airfryer com Fusilli e Legumes Assados ❤️ 5 (1)

Posted on 8 meses ago by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE – (by Apokalypsus)
Mimos de Pescada do Cabo na Airfryer com Fusilli e Legumes Assados 👨‍🍳 🍽️ 🐟🍝🥗♨️

Ingredientes:

➡️ 1 emb. (360g) de 6 Mimos de Pescada do Cabo
➡️ 250 g de massa Fusilli Tricolor
➡️ 380 g de mistura oriental de vegetais
➡️ 2 batatas médias/grandes
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de manjericão q.b.
➡️ 1 cubo tempero para massas
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele os Mimos de Pescada e tempere-os com sal e pimenta preta. Disponha os Mimos de Pescada numa forma de silicone (para quem utiliza Airfryer) e vaporize-os dos dois lados com o condimento de azeite virgem extra com aroma de Manjericão.

02.- Leve à Airfryer (ou forno) pré-aquecida a 180°C~20 minutos, aproximadamente (dependendo do tipo de forno), virando os Mimos de Pescada a meio do tempo.

03.- Disponha noutra forma de silicone os vegetais, tempere-os com sal, pimenta preta e vaporize-os com o condimento de azeite virgem extra com aroma de manjericão.

04.- Envolva bem os vegetais e leve-os à Airfryer (ou forno) pré-aquecida a 180°C~30 minutos, aproximadamente, dependendo do tipo de Airfryer (ou forno) utilizado (utilizei a Airfryer dupla com divisória a meio da cuba). Entretanto, coza a massa e as batatas cortadas em cubos, em água temperada com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra a massa e as batatas e depois misture-as com os vegetais assados, servindo de seguida com os Mimos de Pescada.

VÍDEO EXPERIMENTAL DA RECEITA

– Este é um vídeo experimental dado que foi produzido com uma nova versão de software de edição de vídeo e uma nova câmara mirrorless. Ainda estou a acertar os parâmetros da edição e produção.

14.11.2024

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published in: 8 meses ago

272: Mimos de Pescada Panada com Limão, Alho e Salsa ❤️ 5 (1)

Posted on 8 meses ago by cozinha

– Já aqui lancei anteriormente esta sugestão para uma refeição rápida (20 min.), prática, saborosa e sem grande preparação prévia. Estreei a nova Airfryer-forno e até saiu muito bem.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE – (by Apokalypsus)
Mimos de Pescada Panada com Limão, Alho e Salsa 👨‍🍳 🍽️ 🐟♨️

Ingredientes:

➡️ 2 Mimos de Pescada Panada temperados com Limão, Alho e Salsa ❄️❄️
➡️ condimento de azeite virgem com aroma de Alho e Pimenta q.b.
➡️ batatas Duchesse q.b. ❄️❄️

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Dado que esta Airfryer-forno funciona praticamente como as “normais”, embora possua a particularidade de poder utilizar até 3 tabuleiros na horizontal ou fritar batatas na cesta de rede rotativa, inserida no motor do espeto, a programação a solo é a mesma.

02.- Assim, coloquei os Mimos de Pescada no último tabuleiro e as batatas Duchesse no tabuleiro do meio, programando 180ºC~20 minutos.

03.- Como habitualmente e para perseverar os tabuleiros da Airfryer, utilizei formas de silicone e vaporizei os Mimos de Pescada e as batatas Duchesse com condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta.

04.- Servi depois com uma salada de alface frisada simples, temperada com o mesmo condimento de azeite.

13.11.2024

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published in: 8 meses ago

239: Mimos de Pescada na Airfryer ❤️ 5 (1)

Posted on 10 meses ago by cozinha

– Não pretendo – nem quero – ser aquele tipo a que apelidam de influencer, e as receitas, sugestões e dicas que publico neste meu Blogue, cuja origem (outros blogues), remontam há mais de vinte anos atrás, ainda não existiam Airfryers, resume-se apenas a ter a satisfação de partilhar o que faço na cozinha, embora não tenha também a satisfação de receber comentários sobre essas receitas. Hoje, sai mais uma receita na Airfryer que espero possam aproveitar nas vossas cozinhas (se gostarem…).

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
Mimos de Pescada na Airfryer 👨‍🍳🍽️♨️

Ingredientes:

-> 6 Mimos de Pescada do Cabo ❄️❄️
-> 3 batatas médias (2 pax)
-> condimento de azeite virgem extra com aroma de alho e pimenta q.b.
-> sumo de limão q.b.
-> alho moído q.b.
-> paprika q.b.
-> mistura de cebola e especiarias moídas q.b.
-> alecrim q.b.
-> salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
-> pimenta 4 bagas de moinho q.b.
-> sal marinho q.b.

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01. Descongele os mimos de pescada e depois tempere-os com o sumo de limão, alho moído, paprika. mistura de cebola e especiarias, alecrim, pimenta, sal e pulverize-os com o condimento de azeite, deixando marinar o maior tempo possível a fim de o peixe absorver os temperos. Descasque e corte as batatas em cubos, deixando-as de molho em água.

02.- Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC~3 minutos. Depois, coloque os mimos de pescada numa das cestas de silicone na Airfryer (utilizei a Airfryer dupla de 9 litros) e na outra cesta, as batatas para corar, temperadas com paprika, alho moído, alecrim e pulverizadas com o condimento de azeite.

03.- Programe a Airfryer a 180ºC~10 minutos e depois vire os mimos de pescada do outro lado, pulverize-os com o condimento de azeite e repita o mesmo programa anterior mas apenas com 5 minutos.

04.- Desligue a Airfryer e deixe repousar os mimos de pescada por 5 minutos com a cuba fechada. Sirva depois com as batatas coradas e uma salada de alface a gosto.

– Estreei hoje as duas formas em silicone que chegaram ontem e apenas não aprovo a altura das ditas cujas dado que vergam um pouco para baixo, do lado mais comprido embora o fundo seja bastante sólido. Um pouco mais baixas e esta “anomalia” desaparecia.

20.09.2024

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