205: Medalhões de Pescada Estufados com Leite de Coco e Caril ❤️ 5 (1)

Posted on 04/07/2024 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
Medalhões de Pescada Estufados com Leite de Coco e Caril 👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 6 Medalhões de Pescada do Cabo ❄️❄️
– 200 ml de leite de coco
– 3 dentes de alho
– 1 col. de sopa de caril moído
– 1 cebola
– 1 cubo tempero alho e coentros
– coentros frescos picados q.b.
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.
– azeite virgem extra q.b.
– sal marinho q.b.

❄️❄️ – Ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele os Medalhões de Pescada. Corte a cebola em meias luas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e adicione a cebola, os dentes de alho esmagados, o cubo tempero, os coentros e deixe saltear.

02.- Junte depois o caril e deixe cozinhar até que os aromas se libertem.

03.- Adicione depois o leite de coco, envolva no refogado e deixe levantar fervura. Rectifique o tempero de sal e pimenta, junte os medalhões de pescada, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até os medalhões ficarem estufados (± 5 minutos).

04.- Adicione depois os coentros, envolva e sirva com uma guarnição de arroz Thai Jasmin com Açafrão (cozinhado na Bimby) e uma salada de alface com cebola, temperada com condimento de azeite virgem extra e alecrim.

04.07.2024

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