121: Medalhões de Pescada do Cabo ao Molho de Caril ❤️ 0 (0)

Posted on 29/01/2024 by cozinha

– Embora a aparência das imagens não sejam as melhores, a receita estava saborosa. Há dias em que o melhor é nem pensar mexer nos tachos.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Medalhões de Pescada do Cabo ao Molho de Caril ❤️👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 1 emb. de Medalhões de Pescada do Cabo (6 unid.)

Para o Molho de Caril:

Ingredientes:

– 100 g de cebola em cubos ❄️❄️
– 1 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
– 1 dl de azeite virgem extra
– 1 col. de sopa de caril
– 200 ml de leite de coco
– piripiri moído q.b.
– sal marinho q.b.

❄️❄️ – produto ultra-congelado

Preparação:

01.- Num tacho com água ao lume, temperada com uma pitada de sal, deixe a água levantar fervura. Insira então os Medalhões de Pescada e quando levantar novamente fervura, deixe cozer durante 8~9 minutos. Escorra e reserve.

02.- No mesmo tacho ao lume, escorrido, coloque o azeite, deixe aquecer e depois junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Num recipiente, adicione o caril ao leite de coco e envolva até homogeneizar a mistura, mexendo frequentemente. Adicione então o leite de coco com o caril, o piripiri e misture tudo muito bem.

03.- Deixe apurar durante 10 minutos, mexendo com frequência. Corrija temperos se necessário. Terminado o tempo anterior, adicione ao molho de caril os Medalhões de Pescada e deixe tomar sabor durante 5 minutos em lume baixo e agitando o tacho várias vezes.

04.- Acompanhei com uma guarnição de Arroz Basmati de Caril preparado na Bimby (receita base de arroz apenas juntando à água no copo uma colher de sopa de caril em pó e um cubo tempero para arroz).

29.01.2024

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