396: Arroz Salteado com Legumes, Camarão e Ovo 🍚🍳🦐 5 (1)

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Arroz Salteado com Legumes, Camarão e Ovo 👨‍🍳🍽️🍚🍳🦐

– Pela sua popularidade na Ásia é um prato que sempre nos faz viajar. Prepare em apenas 30 minutos este arroz salteado com camarão e ovo estrelado que tanto pode servir como guarnição ou como uma refeição simples e saborosa.

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 2 chávenas de arroz Basmati🍚✅
👨🏻‍🍳 200 g de Julienne de Légumes ❄️❄️✅
👨🏻‍🍳 250 g de miolo de camarão 80/100🦐❄️❄️✅
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.✅
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de alho picado🧄❄️❄️✅
👨🏻‍🍳 1 cubo tempero Marisco ✅
👨🏻‍🍳 1 col. de café de Molho Sriracha (picante)✅
👨🏻‍🍳 100 g de cebola picada🧅❄️❄️✅
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de molho de soja✅
👨🏻‍🍳 2 ovos🥚❄️✅
👨🏻‍🍳 coentros frescos picados ❄️❄️✅
👨🏻‍🍳 pimenta de moinho 5 Bagas✅
👨🏻‍🍳 sal marinho🧂q.b.✅

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:


	Coza o arroz seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem. Numa frigideira funda, aqueça o azeite juntamente com o alho e o molho Sriracha. Deixe cozinhar por alguns segundos.
	- Adicione a cebola, a Juliana de Legumes, o cubo tempero, misture e cozinhe por mais ⌚5 minutos. Junte o miolo de camarão, tempere com o sal, envolva e deixe cozinhar por ⌚3 minutos. Adicione uma colher de molho de soja e envolva.
	Por fim, junte o arroz, o restante molho de soja, envolva e deixe cozinhar até que o arroz caramelize. Enquanto isso, estrele os ovos (numa frigideira antiaderente ou na Airfryer).
	Sirva o arroz e coloque por cima os ovos. Polvilhe com os coentros picados, salpique a gosto com pimenta moída na altura.

Crédito: Pingo Doce (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

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published in: 3 meses ago

395: Conchiglie Tricolore com Salsichas de Churrasco 🍝🥖❤️♨️ 5 (1)

Posted on 3 meses ago by cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Conchiglie Tricolore com Salsichas de Churrasco 👨‍🍳🍽️🍝🥖❤️♨️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 500 g salsicha de churrasco 🥖✅
👨🏻‍🍳 250 g massa Conchiglie Tricolore cozida 🍝✅
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. ✅
👨🏻‍🍳 75 g de queijo Mozzarella ralado 🧀✅
👨🏻‍🍳 75 g de queijo Parmesão ralado 🧀✅
👨🏻‍🍳 200 ml de natas levíssima ✅
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. ✅
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b. ✅

Preparação:


	Cozinhe a massa (conchas tricolor ou outra) conforme as instruções da embalagem. Escorra-a e reserve.
	Dê uns golpes curtos em diagonal ao longo das salsichas e depois frite-as numa frigideira com um pouco de azeite durante cerca de 5 minutos ou até ficarem douradas.
	Escorra-as bem e coloque-as numa tigela cortadas aos pedaços. Adicione a salsa, os queijos, a massa e as natas e tempere com sal e pimenta.
	Envolva tudo suavemente, coloque numa travessa de forno e leve a gratinar na Airfryer♨️ programando 🌡️180ºC~⌚15 minutos ou até os queijos estarem derretidos.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook.

Crédito: Continente (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)
https://youtu.be/5eRnmyfBSvk?si=pcPYOYOFxtzED0AX

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30.03.2025

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published in: 3 meses ago

394: Crispy Onion na Airfryer 🧅❤️♨️ 0 (0)

Posted on 3 meses ago by cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Crispy Onion na Airfryer 👨‍🍳🍽️🧅❤️♨️

– A Airfryer chegou às cozinhas e com ela, surgiram diversas receitas inovadoras e mais saudáveis. Uma delas que tem conquistado paladares é a cebola crispy feita na Airfryer♨️. Extremamente versátil e fácil de preparar, com poucos ingredientes e poucos minutos, teremos um acompanhamento delicioso e crocante para qualquer refeição. Use-a em sanduíches, saladas, servidas com carnes ou frango ou até mesmo como aperitivo.

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 kg de cebola ou na quantidade que desejar 🧅✅
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de farinha de trigo ou Maizena ✅
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de sal marinho ✅
👨🏻‍🍳 2 col. de chá de paprica ✅
👨🏻‍🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de alho e pimenta q.b. ✅

Preparação:


	Descasque as cebolas. Em seguida, corte-as uniformemente com a faca ou a mandolina.
	Coloque as cebolas cortadas numa tigela. Junte também a farinha, sal, paprica, azeite e misture tudo muito bem.
	Distribua as cebolas num tabuleiro de Pyrex (ou de forno) e coloque-o no cesto da Airfryer, podendo cozinhá-las de duas maneiras: a.- No modo Airfryer, a 140°C por ≥20 minutos. b.- No modo Roast, a 150°C por ≥18 minutos.
	Para ambos os casos, o tempo será até ficarem douradas pois depende da espessura da cebola. Lembre-se de a cada 5 minutos agitar o cesto para deixar tudo bem uniforme. Verifique se estão crocantes.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook.

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30.03.2025

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393: Peitos de Frango ao Molho de Caril e Manga na Airfryer 🐔🥭❤️♨️ 5 (1)

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Peitos de Frango ao Molho de Caril e Manga na Airfryer 👨‍🍳🍽️🐔🥭❤️♨️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 peitos de frango🐔 q.b. ✅
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de caril e manga ✅
👨🏻‍🍳 sumo de limão🍋 q.b. ✅
👨🏻‍🍳 queijo ralado Emmental🧀 q.b. ✅
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b. ✅

Preparação:


	Elimine eventuais gorduras e dê uns cortes em diagonal nos peitos de frango. Coloque-os num recipiente e tempere-os com o molho de caril e manga, sumo de limão e sal e leve ao frigorífico até à hora da confecção.
	Na hora da confecção, disponha os peitos de frango num recipiente de forno, regue-os com a marinada e polvilhe com o queijo ralado.
	Pré-aqueça a Airfryer♨️ programando 🌡️180ºC~⌚3 minutos. Coloque os peitos de frango na Airfryer♨️ e programe 🌡️180ºC~⌚15 minutos ou até ficarem gratinados (depende do tipo de equipamento).
	Sirva de seguida com uma guarnição de Mediterranean Potatoes fritas na Airfryer♨️ e uma salada simples.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook.

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29.03.2025

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Sanduíche de Frango & Caril 🐔❤️ 5 (1)

Posted on 3 meses ago by cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Sanduíche de Frango & Caril 👨‍🍳🍽️🐔❤️

– Club sandwich é uma receita ideal para uma refeição simples e balanceada. Associe o sabor do frango com o caril. Para dar uma cor verde neste sanduíche, coloque folhas de alface.

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 3 fatias de pão de forma 9 cereais sem côdea ✅
👨🏻‍🍳 4 col. de sopa de molho de caril e manga ✅
👨🏻‍🍳 1 peito pequeno de frango já cozido ✅
👨🏻‍🍳 2 folhas de alface ✅

Preparação:

	Toste 2 das 3 fatias de pão. Desfie o frango e misture com o molho de caril e manga.
	Por cima da fatia torrada, coloque a metade desta mistura (frango/molho caril e manga).
	Em seguida, coloque uma folha de alface. Cubra com a fatia de pão não torrada.
	Por cima da fatia de pão, a segunda folha de alface. Espalhe o restante da preparação frango/caril e manga e termine com a última fatia de pão torrada. Huuummmm!!!

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Crédito: PetitChef

29.03.2025

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published in: 3 meses ago

391: Medalhões de Pescada Gratinados com Salteado de Legumes 🐟🥬❤️♨️ 5 (1)

Posted on 3 meses ago by cozinha

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Medalhões de Pescada Gratinados com Salteado de Legumes 👨‍🍳🍽️🐟🥗♨️

Ingredientes:

➡️ 4 medalhões de pescada do Cabo (400g) ❄️❄️
➡️ 200 g de mistura de ervilhas e cenouras baby ❄️❄️
➡️ 1 col. de sopa de creme vegetal ❄️
➡️ 1 cubo tempero para Legumes
➡️ batatas Noisettes q.b. ❄️❄️
➡️ 200 ml de molho Béchamel ❄️
➡️ queijo ralado Emmental q.b. ❄️
➡️ condimento de azeite com aroma de alho e pimenta q.b.
➡️ sumo de limão, q.b.
➡️ pimenta de moinho 5 bagas q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:

❶ Descongele os medalhões de pescada. Depois, tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão e leve-os ao frigorífico cerca de ⌚30 minutos (ou mais). Numa frigideira ao lume, derreta o creme vegetal e insira os medalhões de pescada para saltear de ambos os lados. Coloque-os depois num tabuleiro de Pyrex (ou de forno) e leve-os à Airfryer♨️ pré-aquecida a 🌡️180ºC~⌚3 minutos, cobertos com o molho Béchamel, o queijo ralado e deixe gratinar.

❷ Coloque as batatas num tabuleiro e leve à Airfryer♨️ programando 🌡️200ºC~⌚17 minutos. Estas Pommes de Terre Noisettes são fornecidas congeladas, pré-cozinhadas. Utilizei a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo duplo, colocando num lado o peixe e no outro as batatas.

❸ Entretanto, coza a mistura de ervilhas e cenouras baby em água fervente temperada com uma pitada de sal, um fio de azeite e o cubo tempero, durante ⌚8 minutos e de seguida salteie-as num fio de azeite.

❹ Sirva de seguida os medalhões de pescada com o salteado de legumes.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook.

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27.03.2025

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published in: 3 meses ago

390: Flan de Legumes na Airfryer (nova versão) 🥗❤️♨️ 5 (1)

Posted on 3 meses ago by cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Flan de Legumes na Airfryer (nova versão) 👨‍🍳🍽️🥗❤️♨️

– No passado dia 11.03.2025, preparei esta receita mas infelizmente e devido à forma utilizada, com bastantes anos de uso, ao desenformar a coisa descambou porque ficou “agarrada” ao fundo da forma. Hoje e já com a nova forma de carbono, repeti o processo com ligeiras alterações nos ingredientes.

Ingredientes:

➡️ 750 g de jardineira de legumes ❄️❄️
➡️ 4 ovos L ❄️
➡️ 200 ml de natas culinária levíssima ❄️
➡️ 2 col. de sopa de farinha Maïzena bem cheias
➡️ 1 col. de chá de caril
➡️ 1 col. de chá de paprika
➡️ 1 col. de sopa de molho de soja
➡️ ½ col. de chá de molho Sriracha
➡️ sal marinho q.b.

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra-congelado

Preparação:

❶ Pré-aqueça a Airfryer♨️ a 🌡️180°C~⌚3 minutos. Numa tigela, misture os ovos, as natas e a farinha Maizena e bata tudo muito bem com a ajuda de uma vara de arames.

❷ Caso use legumes frescos, lave-os e corte-os em cubos. Caso sejam congelados, refogue-os por alguns minutos numa frigideira, com um fio de azeite. Tempere-os com o molho de soja.

❸ Junte o caril, paprica, molho Sriracha e sal à mistura dos ovos e envolva bem. Adicione então os legumes à tigela com os ovos, misture tudo muito bem até homogeneizar a mistura.

❹ Verta o preparado numa forma anti-aderente untada com margarina líquida e leve à Airfryer♨️ programando 🌡️180ºC~⌚30 minutos, verificando o cozimento ao longo do programa. Sirva de seguida com uma guarnição à sua escolha ou apenas com uma salada simples.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook e a nova forma de carbono.

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Créditos: PetitChef (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

26.03.2025

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389: Empadão de Legumes na Airfryer 👨‍🍳🍽️🥬♨️❤️ 5 (1)

Posted on 4 meses ago by cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen
Empadão de Legumes na Airfryer👨‍🍳🍽️🥬♨️❤️

Ingredientes:

➡️ mix de couve-flor, brócolos e cenoura q.b. ❄️❄️
➡️ 100 g de fiambre aos cubos ❄️
➡️ queijo Emmental ralado q.b. ❄️
➡️ 200 g de flocos para puré de batata
➡️ louro moído q.b.
➡️ azeite virgem extra q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:

❶ Lave a mistura de legumes, corte os floretes em pedaços mais pequenos e coza-os em água temperada com sal, um fio de azeite, durante ⌚10 minutos depois de levantar fervura.

❷ Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o louro, os cubos de fiambre e deixe saltear. Insira os floretes dos legumes já cozidos e cortados, o queijo ralado e envolva tudo, deixando saltear durante ⌚5 minutos e mexendo de vez em quando. Escorra e reserve.

❸ Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

❹ Num tabuleiro de forno,disponha metade do puré na base, por cima espalhe os legumes e termine com uma camada de puré. Polvilhe com o queijo ralado e leve à Airfryer♨️ pré-aquecida, programando 🌡️190ºC~⌚20 minutos ou até a superfície estar gratinada. Sirva de seguida com uma salada simples.

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24.03.2025

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published in: 4 meses ago

388: Croissants na Airfryer 👨‍🍳🍽️🥐♨️❤️ 5 (1)

Posted on 4 meses ago by cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen
Croissants na Airfryer👨‍🍳🍽️🥐♨️❤️

– Está na “moda” não receber uma resposta a qualquer questão apresentada ao destinatário. Pessoalmente, não tenho esse problema em enviar respostas dado que ninguém as coloca, mas fico frustrado quando coloco uma questão e não obtenho feedback. Coisas dos tempos…!!!

– Para um pequeno-almoço, um mid-morning, um lanche ou quando apetecer, esta receita de croissants na Airfryer é extremamente simples de preparar, sendo que o recheio fica ao gosto de cada um. Em vez de recheio salgado, podem colocar creme de chocolate e avelã, por ex..

Ingredientes:

➡️ 1 rolo redondo de Pâte Feuilletée congelada ❄️❄️
➡️ 1 ovo (gema) ❄️
➡️ queijo ralado Mozzarella q.b. ❄️
➡️ cubos de fiambre q.b. ❄️
➡️ orégãos q.b.
➡️ 1 col. de sopa de condimento de azeite virgem extra com aroma de alecrim
➡️ sal de mesa q.b.

❄️ conservado no frio
❄️❄️ congelado

Preparação:

❶ Deixe a massa folhada descongelar. Na altura da confecção, corte a massa em triângulos.

❷ Na parte mais larga do triângulo da massa, disponha os cubos de fiambre, o queijo e polvilhe com os orégãos. Enrole os triângulos começando pela parte maior e aperte as pontas para fechar o croissant.

❸ Pré aqueça a Airfryer♨️ programando manualmente 🌡️180°C~⌚3 minutos ou na pré-função respectiva. Num recipiente, misture a gema de ovo com o condimento de azeite, uma pitada de sal de mesa e pincele o croissant.

❹ Coloque os croissants num tabuleiro de forno (Pyrex por ex.), separados uns dos outros e leve-os à Airfryer♨️ programando 🌡️190°C~⌚10 minutos (dependendo do tipo de equipamento, vá controlando). Terminado o tempo, vire os croissants do outro lado e programe 🌡️180ºC~⌚10 minutos.

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23.03.2025

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published in: 4 meses ago

387: Bifes de Frango ao Molho de Mostarda 👨‍🍳🍽️🐔❤️ 5 (1)

Posted on 4 meses ago by cozinha

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Bifes de Frango ao Molho de Mostarda👨‍🍳🍽️🐔❤️

Ingredientes:

➡️ 600 g de bifes de frango 🐔❄️
➡️ alho moído q.b.
➡️ 100 g de creme vegetal com Ómega 3 ❄️
➡️ 1 col. de sopa de mostarda de Dijon ❄️
➡️ 100 ml de azeite virgem extra
➡️ 1 cubo tempero para Bifes
➡️ 50 ml de vinho branco
➡️ louro moído q.b.
➡️ paprika, alho moído, cominhos, alecrim q.b.
➡️ sumo de limão q.b.
➡️ 100 ml de leite ❄️
➡️ 1 col. de sobremesa de farinha Maizena
➡️ pimenta de moinho 5 bagas q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ conservado no frio

Preparação:

❶ Coloque os bifes numa travessa e tempere-os com o sal, sumo de limão, alho moído, alecrim, paprika, pimenta e leve ao frigorífico durante ⌚60 minutos. Na hora da confecção, leve uma frigideira ao lume, deite o creme vegetal partido em pedaços, o azeite, o cubo tempero, deixe derreter, depois junte o vinho, o louro, deixe aquecer um pouco, coloque os bifes deixando-os fritar de ambos os lados.

❷ Quando os bifes estiverem prontos, retire-os para um prato. Num recipiente, misture o leite com a farinha Maizena e deite a mistura na frigideira, misturando bem até homogeneizar.

❸ Adicione então a mostarda, envolva bem, volte a colocar os bifes na frigideira e deixe-os ganhar sabor, voltando-os de ambos os lados.

❹ Assim que estiverem prontos, sirva de seguida com uma guarnição a gosto (escolhi batatas fritas em palitos na Airfryer♨️).

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