391: Medalhões de Pescada Gratinados com Salteado de Legumes 🐟🥬❤️♨️ 5 (1)

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Medalhões de Pescada Gratinados com Salteado de Legumes 👨‍🍳🍽️🐟🥗♨️

Ingredientes:

➡️ 4 medalhões de pescada do Cabo (400g) ❄️❄️
➡️ 200 g de mistura de ervilhas e cenouras baby ❄️❄️
➡️ 1 col. de sopa de creme vegetal ❄️
➡️ 1 cubo tempero para Legumes
➡️ batatas Noisettes q.b. ❄️❄️
➡️ 200 ml de molho Béchamel ❄️
➡️ queijo ralado Emmental q.b. ❄️
➡️ condimento de azeite com aroma de alho e pimenta q.b.
➡️ sumo de limão, q.b.
➡️ pimenta de moinho 5 bagas q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:

❶ Descongele os medalhões de pescada. Depois, tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão e leve-os ao frigorífico cerca de ⌚30 minutos (ou mais). Numa frigideira ao lume, derreta o creme vegetal e insira os medalhões de pescada para saltear de ambos os lados. Coloque-os depois num tabuleiro de Pyrex (ou de forno) e leve-os à Airfryer♨️ pré-aquecida a 🌡️180ºC~⌚3 minutos, cobertos com o molho Béchamel, o queijo ralado e deixe gratinar.

❷ Coloque as batatas num tabuleiro e leve à Airfryer♨️ programando 🌡️200ºC~⌚17 minutos. Estas Pommes de Terre Noisettes são fornecidas congeladas, pré-cozinhadas. Utilizei a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo duplo, colocando num lado o peixe e no outro as batatas.

❸ Entretanto, coza a mistura de ervilhas e cenouras baby em água fervente temperada com uma pitada de sal, um fio de azeite e o cubo tempero, durante ⌚8 minutos e de seguida salteie-as num fio de azeite.

❹ Sirva de seguida os medalhões de pescada com o salteado de legumes.

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook.

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27.03.2025

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