120: Granulado de Soja à Braz ❤️ 0 (0)

Posted on 25/01/2024 by cozinha

– Com esta receita, estreei um novo moinho em bambu, para pimenta em grão. Muito funcional e prático.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Granulado de Soja à Braz ❤️👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 200 g de Granulado de Soja grossa
– 184 g de Rebentos de Soja (feijão Mungo)
– 1 pacote de Batata Palha Fina
– 4 ovos ❄️
– ½ dl de azeite virgem extra
– 1 cebola
– 2 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
– 1 chávena de leite meio gordo
– azeitonas pretas (opcional)
– 1 col. de sopa de molho de soja
– salsa fresca picada ❄️❄️
– pimenta rosa de moinho

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Demolhe a soja em água morna temperada com sal, orégãos e sumo de limão, durante 60 minutos (pode ser mais tempo para a soja ganhar mais sabor). Num recipiente, bata os ovos adicione o leite, tempere com sal, pimenta, salsa picada e envolva.

02.- Num tachinho com a água da demolha anterior, coza o granulado de soja durante 2 minutos depois de levantar fervura. Escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, adicione a cebola cortada em rodelas finas e o alho picado. Deixe refogar até a cebola ficar transparente.

03.- Adicione o granulado de soja escorrido, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os rebentos de soja e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo frequentemente.

04.- Em lume baixo, junte o batido dos ovos ao preparado da soja, envolva muito bem sem deixar secar demasiado os ovos. Por fim, desligue o lume, adicione a batata palha, envolva suavemente no preparado até homogeneizar a mistura. Sirva de seguida simples ou com uma salada.

25.01.2024

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