109: Gambão Argentino ao Natural 🦐❤️ 0 (0)

Posted on 30/12/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Gambão Argentino ao Natural 🦐❤️👨‍🍳

Ingredientes:

– 700 g de Gambão Argentino 20/30 🦐 ❄️❄️
– 2½ lts. de água
– 3 col. de sopa de sal marinho
– 1 col. café de piripiri moído

❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação:

01.- Num tacho ao lume com a água, o sal e o piripiri, deixe levantar fervura. Entretanto, passe os camarões congelados por água corrente e reserve.

02.- Assim que a água levantar fervura, introduza os camarões e deixe levantar fervura novamente. Programe então 5~7 minutos de acordo com o tamanho do camarão. Para esta receita programei 7 minutos dado que são grandes.

03.- Vá verificando, ao longo da cozedura, se a cauda está junto da cabeça e a cor está rosada/avermelhada. É a confirmação que o camarão está no ponto. Pode acentuar a cor, acrescentando à água as cascas exteriores de duas cebolas.

04.- Terminada a cozedura e com a ajuda de uma escumadeira, retire os camarões para um recipiente e adicione água gelada com cubos de gelo para efectuar o choque térmico e parar a cozedura. Leve ao frigorífico até à hora de servir com rodelas de limão, se apreciar.

30.12.2023

Visita

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Portal: https://inforgomes.pt/