440: Frango à Brás 🐔🍟 5 (1)

🇵🇹 👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Frango à Brás 🐔🍟

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 2 peitos de frango (ou sobras de frango)🐔❄️
👨🏻‍🍳 3 batatas grandes🥔
👨🏻‍🍳 4 ovos L🥚❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola grande🧅
👨🏻‍🍳 4 dentes de alho🧄
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. (ou 1 folha de louro)
👨🏻‍🍳 mistura de Pimenta e Especiarias 5 Bagas em Moinho q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 cominhos, alho moído q.b.
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.🌿🫒
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b.🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 azeitonas q.b. (não utilizei)🫒
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

– Para preparar esta receita, aproveitei sobras de peitos de frango feitas anteriormente, não sendo necessário cozinhá-las, apenas desfiá-las. Os palitos de batata foram cortados com o novo acessório ondulado.

Preparação:


	Coza os peitos de frango em água temperada com sal e o louro. Descasque as batatas e corte-as em palitos fininhos (tipo batata palha). Frite-as na Airfryer, vaporizadas com azeite.
	Quando o frango estiver cozido, retire-o, deixe arrefecer para a seguir desfiar. Bata os ovos num recipiente, tempere-os com sal, cominhos, alho moído, mistura de Pimenta e Especiarias 5 Bagas em Moinho e reserve.
	Num tacho ao lume com azeite, deixe aquecer, adicione a cebola cortada em meias-luas, os dentes de alho fatiados e deixe refogar. Assim que a cebola estiver macia, adicione o frango desfiado e envolva no refogado. Junte a batata frita, as azeitonas, a salsa picada e envolva tudo com cuidado.
	Verta os ovos batidos por cima do preparado anterior e mexa suavemente até os ovos ficaram cozinhados sem ficarem sólidos.

Crédito: PetitChef (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

10.05.2025

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