150: Feijoada Simples ❤️ 5 (1)

Posted on 03/03/2024 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Feijoada Simples ❤️👨‍🍳🍽️

– A minha última receita de Feijoada foi em Agosto do ano passado. Embora as receitas pareçam ser iguais às anteriores, do mesmo tipo, faço sempre alterações aos ingredientes.

Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga grande
– 400 g de cenoura baby ❄️❄️
– 1 cebola grande
– 100 g de alho picado ❄️❄️
– 200 ml de passata de tomate manjericão e orégãos (*)
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– ovos q.b. ❄️
– 1 dl de vinho branco
– 1 col. de café de cominhos moídos
– 1 chouriço de carne pequeno ❄️
– azeite extra-virgem q.b.
– sal marinho q.b.

(*) – 100% tomate português, sem conservantes, sem açúcar adicionado

❄️- conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Num tachinho, coloque as cenouras baby, cubra com água, tempere com uma pitada de sal e leve ao lume a cozer (depois de levantar fervura ± 8 minutos). Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.

02.- Descasque e corte a cebola em rodelas finas. Num tacho grande, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer ligeiramente, junte a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a passata de tomate, envolva no refogado e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo frequentemente.

03.- Adicione depois ao preparado anterior as rodelas de chouriço, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione um pouco da água de cozer as cenouras. Verta o vinho branco, envolva e deixe evaporar.

04.- Adicione então as cenouras, o feijão manteiga escorrido, envolva tudo suavemente e deixe levantar fervura. Coloque então os ovos por cima do preparado, tape o tacho e deixe escalfar os ovos até ficarem ao gosto. Retire do lume e sirva de seguida.

03.03.2024

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