378: Falaféis de Grão de Bico na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

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🇵🇹 Apokalypsus Kitchen
Falaféis de Grão de Bico na Airfryer👨‍🍳🍽️🧆❤️♨️

– Falafel🧆 é um bolinho frito, geralmente de grão-de-bico moído, característico da cozinha do Médio Oriente.

Ingredientes:

➡️ 400 g de grão de bico cozido
➡️ 1 cebola
➡️ 1 dente de alho
➡️ 2½ col. de sopa de farinha de trigo
➡️ 1 col. de chá de açafrão das Índias
➡️ 1½ col. de chá de cominhos
➡️ pimenta de moinho 5 Bagas q.b.
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ coentros frescos picados q.b. ❄️❄️
➡️ sal marinho q.b.

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

❶ Para ajudar a “amassar” o grão, depois de escorrido do frasco (ou lata), colocá-lo num tachinho com água fervente temperada com uma pitada de sal, durante 3 minutos a fim de amolecer. Depois de escorrido, numa tigela, coloque o grão de bico previamente amassado, a cebola e o alho picados. Junte a farinha, a salsa, os coentros picados, os cominhos, o açafrão e tempere com sal e pimenta.

❷ Misture tudo até ficar uma pasta homogénea.

❸ Forme bolinhas, retirando colheradas e “amassando” bem a pasta entre as mãos.

❹ Num tabuleiro de forno, pulverizado com azeite, coloque os falaféis🧆 e deixe cozinhar na Airfryer♨️ programando 🌡️190°C~⌚10 minutos. Terminado o tempo, vire os falaféis🧆 e deixe cozinhar por mais ⌚10 minutos à mesma temperatura. Acompanhei com uma guarnição de Batatas à La Salardaise fritas na Airfryer.

12.03.2025

– Nesta preparação, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Cook.

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