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497: Camarão Frito ao Alho e Limão 5 (1)

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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Camarão Frito ao Alho e Limão🦐🧄🍋

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Ingredientes:

Para Fritar os Camarões

👨🏻‍🍳 500 g de camarão cozido 20/30 (* ver passo a passo abaixo)🦐
👨🏻‍🍳 40 ml de azeite virgem extra🌿
👨🏻‍🍳 4 dentes de alho esmagados🧄
👨🏻‍🍳 sumo e raspa de 1 limão🍋
👨🏻‍🍳 molho Sriracha (picante)🌶️
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de manteiga com alho e ervas🧈
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de coentros frescos picados🍃

Preparação:
Numa caçarola coloque o azeite e os coentros. Deixe levantar fervura. (Se comprar camarão congelado, descongele numa taça.)
Frite os camarões de ambos os lados, até ficarem dourados. Reserve. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga, o molho Sriracha, o sumo do limão e os alhos esmagados. Mexa até os alhos ficarem dourados.
Junte de novo os camarões ao refogado e polvilhe com os coentros e com a raspa do limão.
Sirva com meias luas de limão.

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(*) Como cozer camarão cru e congelado
Antes de cozer os camarões será necessário descongelá-los. Também é possível cozinhar camarões sem os descongelar primeiro.
Na hora de cozer o camarão cru, vai precisar de água, sal grosso e cubos de gelo. A partir daí, para conseguir um suculento camarão cozido, basta seguir este passo a passo:

  1. Coloque sal grosso numa taça com água;
  2. Mexa bem até o sal se dissolver e, de seguida, junte algumas pedras de gelo;
  3. Coloque os camarões e deixe repousar durante 1 hora;
  4. Para cozer, coloque água e sal num tacho e deixe levantar fervura;
  5. Junte os camarões e ferva até 3 minutos, no máximo (dependendo do tamanho dos camarões);
  6. Retire os camarões e coloque numa taça com água e gelo, de forma a parar a cozedura.

20.06.2025

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published in: 3 semanas ago

 

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