408: Brás de Cogumelos 🍄🥔🥚❤️ 5 (1)

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Brás de Cogumelos👨‍🍳🍽️🍄🥚🥔❤️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 400 g de cogumelos laminados🍄❄️❄️
👨🏻‍🍳 150 g de batata-palha🥔
👨🏻‍🍳 4 ovos🥚❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de azeite virgem extra🌿
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de alho picado🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de soja (shoyu)
👨🏻‍🍳 salsa ou coentros picados q.b.🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 alecrim q.b.
👨🏻‍🍳 pimenta de moinho 5 bagas q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, salteie em lume médio, por ⌚1 minuto, o alho. Adicione os cogumelos laminados, tempere-os com o molho de soja, envolva e cozinhe durante ⌚5 minutos. Retire da frigideira e reserve.
	Na mesma frigideira, adicione o restante azeite, a cebola cortada em meias luas finas e refogue-a em lume brando, por cerca de ⌚8 minutos. Junte os cogumelos salteados e a batata-palha, envolva e deixe cozinhar até que a batata amoleça.
	Numa tigela, bata os ovos com uma vara de arames, tempere com o sal, a pimenta, as ervas aromáticas e verta o preparado na frigideira.
	Misture rápida e suavemente, deixando ao lume até estar com uma consistência a gosto, não deixando porém cozer demasiado os ovos.

Crédito: Pingo Doce (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

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08.04.2025

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