60: Creme de Alho Francês na Bimby ❤️ 0 (0)

Posted on 01/10/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Creme de Alho Francês na Bimby ❤️

Ingredientes:

– 1 emb. de Creme de Alho Francês
– 600 g de água
– 2 batatas médias
– 350 g de jardineira de legumes ❄️
– 100 g de cebola em cubos ❄️
– 100 g de tomate em cubos ❄️
– 2 col. de sopa de alho picado ❄️
– 20 g de azeite virgem extra
– 1 col. de café de sal marinho
– 1 col. de sopa de fécula da batata

❄️- produto ultra-congelado

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Coloque no copo do robot a água 💧, as batatas 🥔, o tomate 🍅, a jardineira de legumes 🥕, a emb. de Creme de Legumes , a cebola 🧅, o alho picado🧄, a fécula de batata 🥔, o sal 🧂, feche o copo e programe 🕗25 Min. / Temp.100ºC / Vel. 1.

02.- Terminado o programa, adicione ao copo do robot o azeite 🫒 e programe 🕗 1 Min. / Vel. 5~4 progressivamente para triturar os ingredientes.

03.- Verta o conteúdo do copo do robot para um recipiente e sirva de seguida.

04.- Dica: se ficou cremoso demais para o seu gosto, pode acrescentar um pouco de água quente e envolver bem até ficar a gosto.

01.10.2023

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published in: 01/10/2023

56: Arroz de Tomate nada-convencional ❤️ 0 (0)

Posted on 24/09/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Arroz de Tomate nada-convencional ❤️

– Esta receita é uma dica para possuidores de um robot de cozinha. O meu, desde há muitos anos é um TM-31 mais conhecido por Bimby. Tem resistido aos anos mas também já não o utilizo como no princípio. Hoje, lembrei-me de fugir às convenções e pensei em preparar um Arroz de Tomate nada-convencional que passo a explicar de seguida.

Ingredientes:

– 2 chávenas de chá de arroz Basmati
– 800 ml de água
– 20 g de azeite virgem-extra
– 1 col. de café de orégãos
– 1 col. de chá de Curcuma (Açafrão das Índias)
– 200 ml de passata de tomate com Alho e Cebola
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de cebola em cubos ❄️
– 2 col. de sopa de alho picado ❄️
– 1 cubo tempero para arroz

❄️ = produto ultra-congelado

Preparação:

01.- No copo do robot coloca-se a água, o azeite, os orégãos, a curcuma, o cubo tempero para arroz e insere-se o cesto com o arroz. Coloca-se a tampa, o copinho e programa-se 20 Min. / Temp.100ºC / Vel.4, mexendo o arroz com a espátula no início e a meio da cozedura. Finalizado o programa, verte-se o arroz para um recipiente e mexe-se com uma colher para soltá-lo.

– Quem não possuir robot de cozinha, poderá cozer o arroz de modo convencional.

02.- Enquanto o arroz coze, coloca-se um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo. Deixa-se aquecer ligeiramente, adiciona-se a cebola ❄️ e o alho ❄️ e deixa-se refogar até a cebola ficar macia.

03.- De seguida, junta-se a passata de tomate com alho e cebola, envolve-se bem e deixa-se refogar por mais 3 minutos, mexendo com frequência. Terminado o tempo, adiciona-se o vinho branco, envolve-se e deixa-se evaporar o álcool.

04.- Finalmente, adiciona-se o arroz ao refogado do tacho, reduz-se a temperatura (utilizei placa de indução) e envolve-se muito bem até o refogado ficar homogeneizado com o arroz. Esta guarnição será para acompanhar croquetes de alheira no forno. Maravilhoso!

24.09.2023

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published in: 24/09/2023

35: Caldo Verde na Bimby ❤️ 0 (0)

Posted on 29/06/2023 by cozinha

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Caldo Verde na Bimby ❤️

Ingredientes:

– 2 batatas grandes
– 200 g de cebola em cubos
– 2 col. de sopa cheias de alho picado
– 1.000 g de água
– 200 g de couve para caldo verde
– 100 g de chouriço de carne, cortado às rodelas
– 50 g de azeite
– 1 tempero legumes Natura
– 1 col. de sopa bem cheia de fécula de batata
– sal q.b.

Preparação:

01.- Coloque no copo do robot as batatas cortadas em cubos pequenos, a cebola, o alho, a água, o cubo Legumes Natura, a fécula de batata e o sal. Feche o copo (sem o copo/medida na tampa), coloque por cima a Varoma com a couve (cruze no fundo da Varoma dois garfos inox para criar vácuo a fim de cozer bem a couve com o vapor vindo do copo) e programe 25 Min./Temp.Varoma/Vel.1.

02.- Quando terminar o programa, retire a Varoma, coloque o copo de medida na tampa e programe 1 Min./Vel.5~7, aumentando progressivamente a velocidade.

03.- A seguir, incorpore no copo do robot a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço (às quais retirou antecipadamente a pele) através do bocal da tampa. Adicione o azeite e programe 2 Min./Temp.100°C/Vel.1.

04.- Rectifique os temperos, se necessário, e se ficar demasiado espesso incorpore mais água. A fécula de batata ajuda a engrossar o caldo para quem gosta dele assim.

29.06.2023

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published in: 29/06/2023

16: MIMOS DE PESCADA DE TOMATADA ❤️ 0 (0)

Posted on 25/04/2023 by cozinha

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MIMOS DE PESCADA DE TOMATADA ❤️

– A sugestão de hoje foi baseada no aproveitamento do resto dos mimos de pescada preparados anteriormente, adicionando uma nova guarnição de arroz selvagem com juliana de legumes.

Ingredientes:

– mimos de pescada do Cabo (sobras)
– 300 g de arroz selvagem
– 200 g de juliana de legumes
– 20 g de azeite extra-virgem
– água
– cubo tempero para arroz
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Se preparar esta receita de raiz: descongele os mimos de pescada. Num tacho ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer e adicione o molho de tomate, deixando levantar fervura.

02.- Adicione então os mimos de pescada, tape o tacho e deixe estufar durante cerca de 20 minutos, agitando o tacho frequentemente.

03.- Entretanto, prepare o arroz selvagem (robot Bimby) de modo tradicional. Água no copo, uma pitada de sal, cubo tempero arroz e azeite. No cesto, colocar o arroz selvagem misturado com a juliana de legumes.

04.- Programe 20 Min. / Temp. 100ºC / Vel.4, mexendo o arroz no copo com a espátula, a fim de se soltar. Sirva de seguida como guarnição dos Mimos de Pescada de Tomatada.

Bom proveito!