90: Bacalhau com Cogumelos, Pimentos e Natas ao Forno ❤️ 0 (0)

Posted on 27/11/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Bacalhau com Cogumelos, Pimentos e Natas ao Forno ❤️

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado ❄️❄️
– 500 g de batatas em cubos pré-frita congelada ❄️❄️
– 200 g de pimentos tricolor em tiras ❄️❄️
– 250 g de cogumelos laminados ❄️❄️
– 100 tg de cebola em cubos ❄️❄️
– 1 colher de sopa de alho picado ❄️❄️
– ½ dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 200 ml de natas Culinária ❄️
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada ❄️❄️
– queijo ralado Mozzarella q.b. ❄️

❄️ – artigo conservado no frio
❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e lasque-o grosseiramente. Reserve. Entretanto, frite as batatas na fritadeira a ar quente (para quem a possua) ou de modo convencional.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a salsa e envolva no refogado. Junte as tiras de pimentos e deixe refogar até estes ficarem macios.

03.- Adicione ao preparado do tacho a passata de tomate aromatizada, mexa e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios, envolvendo bem no preparado. Junte ao tacho o bacalhau, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando. Adicione então as batatas fritas e envolva suavemente.

04.- Junte as natas e mexa muito bem o preparado, continuando em lume brando, durante 3 minutos. Retire do lume, verta o preparado num tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC (utilizei mini-forno eléctrico) durante cerca de 20 minutos (dependendo do tipo de forno), retire e sirva de imediato com uma salada a gosto.

– Se o preparado ficar um pouco líquido, dissolva 1 colher de sopa de fécula de batata com 1 dl de leite frio, mexendo bem e adicione ao tacho no final da confecção, deixando um minuto em lume brando e mexendo sempre.

27.11.2023

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