258: Atum com Grão e Ovos Escalfados ❤️ 5 (1)

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE – (by Apokalypsus)
Atum com Grão e Ovos Escalfados👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

➡️ 1 lata (820 g) de grão de bico cozido
➡️ 1 lata (385 g) de atum ao natural
➡️ 1 cebola picada
➡️ 2 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
➡️ 2 dl de caldo de galinha (¹)
➡️ 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
➡️ 1 col. de sopa de massa de pimentão ❄️
➡️ 2 ovos ❄️
➡️ azeite virgem extra q.b.
➡️ condimento de azeite virgem extra com aromas de alho e pimenta preta q.b. (salada)
➡️ 1 dl de vinho branco
➡️ cominhos moídos q.b.
➡️ pimenta 4 grãos de moinho q.b.
➡️ salsa fresca picada q.b.❄️❄️
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

– (¹) Preparação do caldo de galinha: num recipiente, deite 3 dl de água com um cubo de caldo de galinha com azeite extra virgem e deixe levantar fervura. Dissolva o cubo e aplique na receita.

Preparação:

01.- Corte a cebola em rodelas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer ligeiramente, adicione a cebola e o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a massa de pimentão, a passata de tomate com manjericão e orégãos e deixe refogar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

02.- Adicione o atum desfeito e escorrido, envolva com o refogado e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com os cominhos, sal e pimenta e envolva tudo muito bem.

03.- Adicione ao refogado o grão de bico escorrido, envolva suavemente e deixe cozinhar durante 5 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de galinha, envolva e deixe envolver no preparado. Adicione então os ovos, tape o tacho e deixe escalfá-los a gosto.

04.- Polvilhe o refogado com a salsa fresca picada e sirva de seguida com uma salada de alface e cebola temperada com o condimento de azeite virgem extra com aromas de alho e pimenta preta.

VÍDEO DA RECEITA

23.10.2024

Visita

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Portal: https://inforgomes.pt/