56: Arroz de Tomate nada-convencional ❤️ 0 (0)

Posted on 24/09/2023 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Arroz de Tomate nada-convencional ❤️

– Esta receita é uma dica para possuidores de um robot de cozinha. O meu, desde há muitos anos é um TM-31 mais conhecido por Bimby. Tem resistido aos anos mas também já não o utilizo como no princípio. Hoje, lembrei-me de fugir às convenções e pensei em preparar um Arroz de Tomate nada-convencional que passo a explicar de seguida.

Ingredientes:

– 2 chávenas de chá de arroz Basmati
– 800 ml de água
– 20 g de azeite virgem-extra
– 1 col. de café de orégãos
– 1 col. de chá de Curcuma (Açafrão das Índias)
– 200 ml de passata de tomate com Alho e Cebola
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de cebola em cubos ❄️
– 2 col. de sopa de alho picado ❄️
– 1 cubo tempero para arroz

❄️ = produto ultra-congelado

Preparação:

01.- No copo do robot coloca-se a água, o azeite, os orégãos, a curcuma, o cubo tempero para arroz e insere-se o cesto com o arroz. Coloca-se a tampa, o copinho e programa-se 20 Min. / Temp.100ºC / Vel.4, mexendo o arroz com a espátula no início e a meio da cozedura. Finalizado o programa, verte-se o arroz para um recipiente e mexe-se com uma colher para soltá-lo.

– Quem não possuir robot de cozinha, poderá cozer o arroz de modo convencional.

02.- Enquanto o arroz coze, coloca-se um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo. Deixa-se aquecer ligeiramente, adiciona-se a cebola ❄️ e o alho ❄️ e deixa-se refogar até a cebola ficar macia.

03.- De seguida, junta-se a passata de tomate com alho e cebola, envolve-se bem e deixa-se refogar por mais 3 minutos, mexendo com frequência. Terminado o tempo, adiciona-se o vinho branco, envolve-se e deixa-se evaporar o álcool.

04.- Finalmente, adiciona-se o arroz ao refogado do tacho, reduz-se a temperatura (utilizei placa de indução) e envolve-se muito bem até o refogado ficar homogeneizado com o arroz. Esta guarnição será para acompanhar croquetes de alheira no forno. Maravilhoso!

24.09.2023

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