336: Almôndegas de Porco Estilo Escandinavo com Noodles ❤️♨️ 5 (1)

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Almôndegas de Porco Estilo Escandinavo com Noodles👨‍🍳🍽️🍝🐖♨️

Ingredientes:

➡️ 400g (12 unid.) de almôndegas de porco sem glúten ❄️
➡️ 1 col. de creme vegetal com sabor a manteiga ❄️
➡️ 1 cebola grande, picada em pedacinhos finos
➡️ 2 dentes de alho picados
➡️ 1 col. de sopa de mistura de ervas aromáticas
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

Para o Molho de vinho branco e caldo:

➡️ 50g de creme vegetal com sabor a manteiga ❄️
➡️ 100g de farinha Maizena
➡️ 100ml de vinho branco
➡️ 750ml de caldo de carne
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ 200ml de natas light para culinária ❄️
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

➡️ 118g de Oriental Noodles Curry

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C. Num tacho ao lume médio, derreta o creme vegetal. Adicione a cebola picada e o alho e frite durante 5 minutos ou até que a cebola fique ligeiramente dourada. Adicione as ervas aromáticas e deixe fritar mexendo continuamente, por mais 3 minutos.

02.- Retire do lume. Coloque as almôndegas numa assadeira pulverizada com azeite e leve à Airfryer durante 15 minutos ou até que as almôndegas tenham uma boa cor exterior. Entretanto, prepare o molho. Derreta o creme vegetal no tacho que usou para refogar a cebola (isso dará mais sabor ao molho). Em seguida, adicione a farinha e misture até criar um Roux (Roux do francês vermelho alaranjado ou ruivo) é uma preparação originária da culinária de França utilizada como espessante de molhos, sopas ou guisados), mexendo continuamente e deixando a farinha cozinhar por 3 minutos para criar um creme espesso e homogéneo.

03.- Adicione lentamente o caldo de carne, mexendo continuamente para evitar grumos. Quando a mistura ganhar densidade, acrescente um pouco mais de caldo. Repita o processo até adicionar todo o caldo. Adicione o refogado da cebola e alho e envolva. Tempere com sal e pimenta. Adicione as ervas aromáticas e as natas, mexendo sempre para terminar o molho. Coloque as almôndegas neste molho para mantê-las aquecidas enquanto prepara a massa.

04.- Cozinhe os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e verta no tacho onde estão as almôndegas e o molho. Mexa tudo delicadamente e sirva de seguida.

Crédito: Le Creuset (com adaptação de Apokalypsus)

29.01.2025

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