249: Almôndegas ao Tomate com Esparguete ❤️ 5 (1)

ACTUALIZAÇÃO EM 07.10.2024

– Há bastante tempo que não produzia vídeos com narrativa áudio. O Movavi Suite 2020 foi o último programa em que editei áudio nas receitas. Adquiri a nova versão 2024, com novas performances e tecnologia e ainda não consegui acertar totalmente com a sincronização voz/imagem. O vídeo a seguir é a prova disso mas espero que os seguintes saiam melhores.

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE – (Apokalypsus)
Almôndegas ao Tomate com Esparguete👨‍🍳🍽️🐔🍝

Ingredientes:

– 12 almôndegas de carne de aves ❄️
– 1 cebola cortada em meias luas finas
– 2 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
– 1 lata (390g) de tomate em pedaços
– 100 ml de azeite virgem extra
– 1 cubo tempero para Massas
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 1½ dl de vinho branco
– esparguete q.b.
– manjericão q.b.
– paprika q.b.
– sumo de limão q.b.
– pimenta 4 bagas de moinho q.b.
– sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra congelado

Preparação:

01.- Tempere as almôndegas com sumo de limão, paprika, sal e pimenta e leve a marinar ao frigorífico até à hora da confecção. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, junte a cebola, o alho picado, o tomate em pedaços, o cubo tempero alho & coentros e o manjericão. Mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.

02.- Adicione então as almôndegas ao tacho, junte o vinho branco, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar com o tacho tapado, agitando de vez em quando, até as almôndegas ganharem cor (≥ 10 minutos dependendo da fonte de calor).

03. – Para guarnição, coza o esparguete al dente, em água temperada com um fio de azeite e um cubo tempero para massas.

04.- Num prato, coloque o esparguete e por cima as almôndegas regadas com o molho. Polvilhe com manjericão e sirva de seguida.

SLIDESHOW

05.10.2024

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