184: Alheira de Lamego na Airfryer ❤️ 0 (0)

Posted on 24/05/2024 by cozinha

– Delicioso… delicioso… delicioso….

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Alheira de Lamego na Airfryer 👨‍🍳🍽️♨️

Ingredientes:

– 1 Alheira de Lamego (2 pax)
– batatas para fritar q.b.
– 2 ovos (2 pax)
– Paprika, alho moído, alecrim e cominhos q.b.
– azeite virgem extra q.b.
– alface

Preparação:

01.- Descasque as batatas e corte-as em palitos (utilizei máquina de cortar). Passe-as por água corrente, tempere-as com sal e deite-as para um recipiente a cobri-las com água. Deixe de molho uma hora ou mais.

02.- Na hora de fritar, escorra a água e tempere os palitos com paprika, alho moído, alecrim e cominhos. Pulverize-os com azeite e coloque-as na cuba da Airfryer, por cima de uma forma de papel.

03.- Programe a Airfryer para 200ºC~20 minutos, agitando a cuba a meio do tempo. Na outra Airfryer (no meu caso), coloque a alheira picada com um garfo ou palito, pulverize-a com azeite e coloque-a na cuba numa forma de silicone.

04.- Para terminar, unte a frigideira de círculos com um fio de azeite, parta os ovos para cada um dos círculos e coloque a frigideira na Airfryer. Programe 150ºC~5 minutos (ficam as gemas mais líquidas e as claras sólidas). Desenforme com uma espátula fina e sirva de seguida com a alheira, as batatas fritas e uma salada de alface.

24.05.2024

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published in: 24/05/2024

137: Alheira de Lamego na Airfryer ❤️ 0 (0)

Posted on 14/02/2024 by cozinha

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Alheira de Lamego na Airfryer ❤️👨‍🍳🍽️

Ingredientes:

– 1 alheira de Lamego (200 g) (¹) ❄️
– 1 col. de sopa de vinho branco
– louro moído q.b.
– azeite virgem extra q.b.
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.
– sal marinho q.b.

❄️ – artigo conservado no frio

(¹) – como não somos “lambões”, uma alheira chega para os dois 😊

Preparação:

01.- Faça furos na pele da alheira com a ajuda de um garfo, a fim de evitar que rebente durante a preparação. Os furos vão ajudar a eliminar o excesso de gordura no decorrer de todo o cozimento. Depois, coloque a alheira num recipiente e regue-a com o vinho branco, tempere-a com o sal, pimenta e o louro moído. Deixe marinar durante 15 minutos.

02.- Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC~5 minutos. Coloque a alheira na cuba da Airfryer (eu utilizo forma de silicone para não sujar a grelha da Airfryer). Pode pulverizar a alheira, dos dois lados, com azeite para ficar crocante.

03.- Programe a Airfryer para 180ºC~20 minutos. Na metade do tempo de cozimento, vire a alheira para que ela possa dourar por inteiro.

04.- Quando estiver pronto, retire a alheira com cuidado, pois estará bem quente e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva de seguida com uma guarnição a gosto (batatas fritas/assadas, arroz, salada, etc.) e um ovo estrelado.

– Preparei, como guarnição, batatas coradas em gomos, temperadas com condimento de azeite e alecrim, sal, paprika, alho moído e cominhos.