514: Dica para Airfryer 5 (1)

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Dica para Airfryer♨️

Foram vários os modelos de Airfryer que já tive e que tenho actualmente. Por inexperiência, desconhecimento, comecei com um equipamento de 3 litros o que fazia com que tivesse de passar por várias fases quando pretendia preparar uma simples refeição, embora sejamos apenas dois cá em casa.

Depois do equipamento de 3 litros (3L), adquiri um de 6L, pensando que resolveria a questão. Mas infelizmente também não resolveu dado que numa preparação mais elaborada, lá tinha de passar por várias fases até finalizar.

Adquiri um equipamento de 9L (Cecofry 9000 Window), com janela, dupla cuba e aí já resolveu grande parte dos meus problemas de culinária. Ainda hoje me sirvo dele para confecções mais simples.

Entretanto, foram surgindo no mercado outros modelos a preços interessantes e acabei por adquirir um equipamento de 10L tipo forno, com espeto rotativo para assar um frango e um cilindro em rede para fritar batatas (Uten 10L).

Mas não, não me considero um “coleccionador” de Airfryers, não senhor. Deslumbrado com um modelo de 23L, dual cook, pensei que este seria o modelo definitivo que necessitava para simplificar toda a produção de uma penada!.

E assim em Fevereiro deste ano, chegou uma Airfryer iceagle 23L, dual cook, com todas as características suficientes para um desempenho mais eficaz e rápido.

Este artigo apenas tem a finalidade de dar a conhecer e esclarecer quem ainda não adquiriu uma Airfryer, o modelo e capacidade destes equipamentos e a sua finalidade. Hoje, por exemplo, não preparei nada de complexo, limitei-me a umas tiras de pota panadas, umas batatas fritas Wedge e a dois ovos estrelados.

Tudo de uma penada, utilizei a iceagle 23L em modo dual cook. No lado esquerdo coloque o tabuleiro de rede com as tiras de pota, por baixo o tabuleiro de rede com as batatas para fritar e no lado direito os ovos para estrelar numa forma própria em silicone que produz uns admiráveis ovos estrelados. Em modo integral, sem as partições, tenho opções para colocar três tabuleiros na horizontal.

Este modelo tem duas portas, iluminação interior independente quando se utiliza apenas um dos lados ou quando se abre a porta desse lado.

Claro que os tempos e temperaturas foram programados independentemente em cada uma das partições, graças ao modo dual cook.

Espero ter contribuído para um esclarecimento de quem ainda não sabe ou está indeciso de qual o modelo e capacidade que comprar, adequado às suas necessidades.

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29.06.2025

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488: Chouriço Assado na Airfryer 5 (1)

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Chouriço Assado na Airfryer🥖♨️

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Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 chouriço de carne🥖
👨🏻‍🍳 condimento de azeite virgem extra com aroma de Alecrim q.b.🌿
👨🏻‍🍳 mostarda de Dijon q.b.🌭

Preparação:

Pré-aqueça a Airfryer programando 🌡️180ºC~⏰3 minutos. Retire a pele ao chouriço e faça alguns golpes na transversal com uma faca e pulverize com condimento de azeite virgem extra com aroma de alecrim.
Disponha o chouriço num tabuleiro. Se usar mais do que um chouriço, separe-os bem.
Leve o tabuleiro com o chouriço à Airfryer para assar, programando 🌡️180ºC~⏰10 minutos.
Retire o tabuleiro, vire o chouriço e coloque-o novamente na Airfryer. Programe 🌡️160ºC~⏰5 minutos. Sirva no pão com a mostarda.
– Preparado na Airfryer Uten 10L

17.06.2025

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354: Bacalhau com Natas na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

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Bacalhau com Natas na Airfryer👨‍🍳🍽️🐟♨️

– A fim de testar um novo microfone da R∅DE na câmara Canon mirrorless R100, efectuei um teste que, se ficar apresentável, publicarei neste espaço.


– Teste de microfone R∅DE
Teste da nova versão da Suite de Vídeo ✅
Sem utilizar tripé, iluminação a meia força (2 projectores LED).

VIDEO-TESTE

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Ingredientes:

➡️ 500g de bacalhau desfiado ❄️❄️
➡️ 250g de batatas pré-fritas ❄️❄️
➡️ azeite virgem extra q.b.
➡️ 1 cebola
➡️ 4 dentes de alho
➡️ louro moído q.b.
➡️ 200ml de natas culinária ❄️
➡️ 200ml de molho bechamel ❄️
➡️ 1 gema de ovo ❄️
➡️ 1 col. de sopa de mostarda de Dijon ❄️
➡️ noz-moscada, q.b.
➡️ queijo ralado Mozzarella q.b. ❄️
➡️ pimenta 4 bagas de moinho q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

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Preparação:

Descongele o bacalhau e desfaça-o em lascas mais pequenas. Na hora da preparação, frite as batatas na Airfryer♨️ programando 180ºC~15 minutos e num tacho ao lume com água fervente, temperada com uma pitada de sal e louro moído, coza o bacalhau por 10 minutos. Reserve ambos.

Num tacho ao lume, adicione o azeite, deixe aquecer, junte a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho esmagados, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione então o bacalhau cozido, envolva suavemente no refogado e deixe envolver sabores durante mais 3 minutos.

Adicione as batatas fritas ao refogado do bacalhau e envolva bem. Como não preparei o béchamel caseiro, num recipiente, deitei o conteúdo do pacote de béchamel, adicionei uma colher de sopa de mostarda de Dijon, uma gema de ovo, uma pitada de noz moscada e misturei tudo muito bem. Depois, adicionei as natas e voltei a envolver até homogeneizar a mistura.

Finalizando, espalhe o preparado do bacalhau numa travessa de forno, verta o béchamel com as natas pela superfície, polvilhe com o queijo ralado e leve à Airfryer♨️ pré-aquecida a 180°C por 15 a 20 minutos, dependendo do modelo de equipamento ou até gratinar por completo ao gosto.

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19.02.2025

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344: Almôndegas de Proteína Vegetal 🧆♨️ 5 (1)

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Almôndegas de Proteína Vegetal na Airfryer👨‍🍳🍽️🧆🍟♨️

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Ingredientes:

➡️ 10 Almôndegas de Proteína Vegetal Green Cuisine ❄️❄️
➡️ Breaded Onion Rings (Anéis de Cebola Panados) q.b. ❄️❄️
➡️ batatas fritas q.b. ❄️❄️
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Manjericão q.b.

❄️❄️ – ultra-congelado

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Preparação:

Para esta refeição, utilizei as duas Airfryer. Na Cecofry Advance Window 9000 (dupla), coloquei as Almôndegas numa das cubas (180ºC~15 minutos) e na outra cuba os Aros de Cebola Panados (180ºC~7 minutos). pulverizando ambos os ingredientes com o condimento de azeite. Hoje, recebi mais dois pulverizadores que vou utilizar num o Vinagre de Modena e o outro fica de reserva.

Na Airfryer/forno Uten 10L, coloquei as batatas pré-fritas numa forma de silicone e programei 200ºC-20 minutos, pulverizando com o condimento de azeite.

Terminados os tempos, foi colocar tudo nos pratos e deliciar com uma excelente refeição.

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07.02.2025

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318: Alheira de Aves na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

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Alheira de Aves na Airfryer 👨‍🍳 🍽️♨️

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Ingredientes:

➡️ 1 alheira de Aves
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de alho e pimenta q.b.
➡️ Mediterranean Potatoes com ervas aromáticas q.b.
➡️ ovos para estrelar q.b.

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Preparação:

01.- Pique a alheira dos dois lados com um garfo e coloque-a numa grelha e esta numa forma de silicone. Vaporize a alheira dos dois lados com o condimento de azeite.

02.- Coloque a forma na cuba da Airfryer e programe 180ºC~15 minutos, virando-a a meio do tempo. Utilizei a Airfryer dupla por isso, numa cuba coloquei a alheira e na outra as batatas para fritar (200ºC~15 minutos), vaporizadas com o condimento de azeite. Aquando da viragem da alheira, agite as batatas na outra cuba (esta operação depende do modelo de Airfryer que dispõe).

03.-  Na outra Airfryer (forno), estrele os ovos em forma de silicone circular própria, borrifando as bases das formas e programando 160ºC~6 minutos (dependendo do modelo do equipamento) ou de forma tradicional como preferir. Acompanhe a alheira com a guarnição de batata frita e o ovo estrelado.

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08.01.2025

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